香水柠檬：一种兼具观赏与食用价值的柑橘类植物
香水柠檬：一种兼具观赏与食用价值的柑橘类植物
**香水柠檬（Citrus × limon 'Rosso'）**是芸香科柑桔属植物，别名柠果、洋柠檬。原产于中国台湾，因其汁水香气浓郁、果皮味道清甜且无苦涩味而得名。福建省热带作物科学研究所于2010年3月引进以平和酸柚为砧木的香水柠檬嫁接苗试种。
形态特征
种植3年的香水柠檬树高约2.5米，冠幅2.7米，树冠呈扁圆头形，树形开张，枝条披散并带有刺，生长直立枝、徒长枝可达60厘米以上。叶片中大浓绿，卵状椭圆形，先端圆，基部圆楔形，长×宽约为7.5厘米×4.1厘米，叶缘具波状浅锯齿，无翼叶，有油胞。嫩梢呈紫红色，花蕾及花瓣均带紫红色，花瓣长×宽约为2.35厘米×40.75厘米。头状花序，每个花亭平均有7朵花，花大，平均花径4.8厘米，柱头黄色，高于花药。
果实呈长圆形或卵状椭圆形，平均横径5.1厘米，纵径10.7厘米，果形指数2.1，平均单果重162克。果皮颜色为黄绿至淡黄色，果顶圆，乳突不明显，果基钝圆。成熟果外果皮光滑，果面油胞多而凸，中果皮厚7毫米，具芳香；果充实，直径9毫米；囊瓣9-14个；果肉嫩、淡黄绿色，汁多，味特香。果肉果汁率为37.07%，香气浓郁，味极酸。每100毫升果汁中含酸量13.86%，可溶性糖含量0.94%，维生素C含量47.13毫克，可溶性固性物4.93%；果实可食率67.52%，切片烘干率11.99%。
香水柠檬-树
香水柠檬-枝花
香水柠檬-枝花
香水柠檬-枝果
香水柠檬-枝果
香水柠檬-枝果
香水柠檬-枝果
香水柠檬-果
香水柠檬-果
香水柠檬-果
香水柠檬-果
生态习性
香水柠檬性喜温暖，耐阴、耐寒，不怕热，适宜在中国大部分地区栽培。有短时-8°C低温和周期性冰冻灾害的地区，最好不作露地经济栽培。对土壤、地势要求不严，平地、丘陵坡地都适宜栽培，喜排水良好的疏松土壤，低洼处种植要注意雨季排水。
香水柠檬1年生嫁接苗下地定植后1年开始开花，表现出1年多次抽梢（6次以上）、多次开花、多次结果的特性。春梢萌芽期开始为2月中下旬至3月中旬，春梢生长期在3月上中旬至4月中下旬；春花开花期2月下旬至4月上旬；春花果实成熟期从8月中旬开始陆续成熟，冬花果在4月上旬成熟。顶果枝自花芽分化起就停止萌芽，直到果实采收后再更新生长新梢。
香水柠檬生长健壮，树势中等偏强，容易早期形成树冠，定植2年的冠高生长量增长近4倍，冠幅1年内的生长增长近5.5倍。枝梢成花率高，除了个别直立营养枝难于成花。在同一花序中，顶端的花先开，而且先开的多为完全花，单花的花性也多为完全花，完全花比例春季较高，夏季较低，这也是春花挂果量大的原因。春、夏、秋、冬梢都可形成结果母枝，结果类型主要为有叶顶果和有叶花序果，春梢结果枝占总枝梢比例达70%，结果枝中以有叶顶果枝所占比例最高。
繁殖方法
嫁接繁殖
香水柠檬盆栽用苗可用嫁接苗和扦插苗。扦插苗盆栽具有早结果和矮化的优点，但受扦插材料限制，扦插繁殖系数有限，仅适用少量盆栽的用苗，大规模盆栽还是选择嫁接苗为好。
香水柠檬-扦插
嫁接繁殖首先要选择砧木，常用的砧木有酸柚、土柠檬、枳壳、香橙等。由于枳壳砧较耐寒，宜冬季较寒冷地区选用，但生长较慢；酸柚生长速度快、早结果，取材方便，为中国南方地区首选砧木品种。嫁接季节以早春最好，其次为秋季。砧木嫁接位（离地面12厘米左右）直径达5毫米时可嫁接。选择充实健壮的枝条作为接穗，用单芽切接法嫁接，采用嫁接专用薄膜对芽全包，芽眼包一层。嫁接后要注意及时抹去砧木萌芽，确保成活后及时解绑。
扦插繁殖
扦插宜在春夏之交（4-5月）进行较好，选择一年生充实枝条，剪成长度约12-15厘米插穗，顶端一节的叶片剪半，扦插基质必须疏松透气又保水性好，可用泥炭土3份和珍珠岩l份混合而成，插条株行距保持8厘米×10厘米，深度3厘米。插后30天左右开始长根，当年秋季即可上盆。
栽培技术
肥水管理
幼树定植后第一年和第二年施用氮肥作追肥，促进树冠的形成，但以后要控制氮肥，增加钙镁磷复合肥的施用。秋季施有机肥作基肥，结合生长期根外追肥，加强树体营养，促进花芽形成及开花着果。香水柠檬结果树施肥重点放在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期。肥料可施腐熟麸肥或人粪尿，并结合生长情况经常追施尿素和磷钾肥。追肥采用薄肥多施的办法，即多次，少量，以防流失。柠檬不耐旱要及时淋水或灌溉。
香水柠檬由于属于须根系植物，施肥最好以淡肥勤施为好，且以沤制的有机肥液为佳，既呈微酸性，以利于植株吸收，还不会烧伤根系，但在室内养植时，尽量放在阳台处或其他通风处，但建议最好养植在树荫下，既通风，光线又适宜。施肥时每次用沤制的肥液稀释10-20倍左右即可，在生长旺盛期可每次浇水时施用，夏季高温期要稍控制施肥，以春、秋为施肥最佳期。
如果施用复合型肥料，可将其稀释20倍左右浇施，以10天左右一次为宜。
中耕除草
在夏、秋干旱季节，要在旱前进行中耕，保持土壤疏松，减少水分蒸发。夏季可在果树行间种植豆科绿肥作覆盖物，防止水土流失，树冠下的杂草要铲除。
修剪。香水柠檬幼树生长旺盛，开花性强，在修剪时宜轻不宜重，多留枝叶，以树冠内能透入少量阳光为原则。春、夏、秋季主要对徒长枝条及时摘心或短截。在冬季主要剪除病虫枝，枯枝及结果枝等。
保花保果
柠檬具有旺长特性，对结果树可采用断根、控水、枝条环割等手段控制旺长。还可用多效唑500倍液在枝梢生长前期喷2-3次，抑制枝梢生长，或在9-10月秋梢老熟前喷，促进花芽形成。对结果树可在开花盛期前20天施入腐熟麸肥水10-15千克和磷肥1-2千克；谢花3/4时和幼果出现后，应进行根外追肥，可用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾；或0.3%尿素+5-7毫克/升的2，4-D溶液；或用50毫克/升的奇宝“九二0”树冠喷洒，每隔20天喷1次，连续2-3次能明显提高坐果率。对缺硼果园可在花芽分化期喷0.1%-0.2%硼砂，在谢花后再喷1次。若遇春季连绵阴雨时，要注意摇振花瓣脱落，加速幼果转绿，并能防止卷叶蛾等危害幼果。
病虫防治
通过试种观察及病、虫害诊断，发现香水柠檬叶片高抗溃疡病、疮痂病，接种可感黑斑病。挂果期果实易感锈壁虱，果实转黄时可感柑橘小实蝇，贮藏期果实易患蒂腐病、炭疽病和绿霉病。潜叶蛾常年危害新梢，夏梢抽生时常有凤蝶危害嫩叶嫩梢，危害枝干害虫主要为枝梢天牛。
主要价值
食用价值
果实营养丰富，含有维生素A、维生素B1、维生素C等多种维生素和许多人体必需的微量元素，以及独特的香精油、柠檬酸；具有抗酸、抗硬化、抗坏血、利肝、降低血糖、降低血压等功效，也有化食、解酒、减肥、润肤、养颜、消除异味的作用。柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料，清香可口。果胚榨汁后，还可以制作蜜饯、果酱、糕点。香水柠檬四季开花结果，花果期长，香气四溢，观赏食用佳宜，具备作为盆栽果树品种的特性及功能，特别适合庭院、阳台、窗台等处进行种植，兼有食用与美化的双重作用。
香水柠檬
观赏价值
香水柠檬四季开花结果，花果期长，香气四溢，观赏食用佳宜，具备作为盆栽果树品种的特性及功能，特别适合庭院、阳台、窗台等处进行种植，兼有食用与美化的双重作用。
相关产业
2023年，在广东市香水柠檬种植面积有1.8万多亩，规模50亩以上的种植户有102户，其中端芬镇种植面积9100多亩，占全市约50%，仅在端芬三洞村，种植户就有130多户，种植面积超4000亩。香水柠檬加工后有柠檬片、柠檬膏等产品供应市场。