美食里面的大宋芳华
美食里面的大宋芳华
大宋风雅，焚香，品茗，挂画，听琴在文人士大夫的推崇之下到达一个超前的高度，成就了我们文化的高光时刻。从物质文化研究的角度去深入了解宋代的风物、民俗、美食、宴饮，是一件有趣的事。
大宋风雅，焚香，品茗，挂画，听琴在文人士大夫的推崇之下到达一个超前的高度，成就了我们文化的高光时刻，陈寅恪先生盛赞，华夏文化造极于赵宋之世。那个时代，不仅仅文化和艺术发展迅猛，经济物质文化在全球范围内都是超前和领先的。
这些可以在诗词和前人精彩的笔记中看到--清明上河图里的百业兴旺，东京梦华录里面的热闹风雅，山家清供中清丽而美妙的口腹盛宴，武林旧事中的豪华宴饮，文人雅集，饯别唱和，歌咏赋诗，不仅仅风雅，民间的俗文化也同样繁荣昌盛，商业繁盛，美食众多。
从物质文化研究的角度去深入了解下宋代的风物，民俗，美食，宴饮，是一件有趣的事，身体力行的去复原这一道道活色生香的美味佳肴，更是令人神往，民以食为天，从餐桌上窥见文明的缩影，共赴这场色香味俱全的宋代豪华宴饮。
宋代的菜市场和现在有什么不同，生活在那个时代的人饮食有哪些偏好，历史上的东坡肉和宋嫂鱼羹到底味道如何，皇家宴饮和百姓家常到底差别在哪里，宋代离我们很远，又仿佛离我们很近，如何深入了解那个时代，从具体的美食切入，带着具体问题去找寻答案，从具体的餐饮出发，连接古人和我们，美食拉进了我们的距离，也让我们普通人可以近距离的触摸历史。历史并不如烟，是由那些具体和微小的细节组成的。
通过钩沉前人笔记，正史，把那些有代表性的宋人餐桌上的美食复刻出来，在不断尝试和试错中，尽量接近当时的真味，在调鼎寻味中触摸历史，挖掘食物背后的文化基因，在一年四季的餐饭中体会隐藏在历史中的细节和韵味。
精美的摄影作品和古色古香的画作相得益彰，通过味道把那些简单质朴的道理传递给我们，不时不食，因时而动，娓娓道来。引导着我们放慢脚步，享受季节的馈赠，也吸引着我们不断深入，从美食切入历史，在文化这个汪洋大海中徜徉。享受口腹之欲的同时更进一步，从这场美食文化盛宴中得到滋养，获取向上的力量。