元宵佳节，“糯叽叽”美食虽好，健康食用更重要！
元宵佳节，“糯叽叽”美食虽好，健康食用更重要！
元宵佳节 团团圆圆
今天是一年一度的元宵佳节，家家户户少不了汤圆或者元宵，尽管做法和叫法不同，但它们都象征着团圆与美好，承载着人们对生活的期盼。
但是这类圆润饱满、软糯香甜的美食，老人和小孩在吃的时候一定要注意小口进食、细细咀嚼，否则极有可能因噎食而导致窒息危险。
“糯叽叽”美食，切勿囫囵吞枣
元宵、汤圆、年糕等糯米制品通常是节日不可或缺的食物，常被称为“糯叽叽”美食。
但美食当前，老年人由于年龄增长，身体机能下降，小孩子则由于生长发育不完全，两者都不同程度地存在咀嚼能力弱、吞咽功能差的情况。在吃汤圆时，如果囫囵一整个吃进嘴里，难以充分咀嚼、碾碎食物，整个或大块的汤圆极易卡在咽喉部位，迅速堵塞气道，就可能引发窒息。
预防为先，享受美食更要注意安全
为有效避免窒息意外的发生，在吃此类“糯叽叽”美食的时候，要充分做好预防措施。在家为老人和小孩准备汤圆时，可以在煮熟后剪成小块，方便食用。
吃汤圆时，家人也要耐心提醒细嚼慢咽，切勿边吃边聊天、看电视或大笑，以免分散注意力，导致吞咽时发生意外。
同时，建议老人和小孩每口食量不宜过大，尽量每次只吃半个汤圆，确保充分咀嚼后再进行吞咽。
此外，若老人佩戴假牙，进食前一定要仔细检查假牙是否稳固，避免在咀嚼汤圆过程中，假牙松动甚至脱落，进一步加重吞咽危险。
特殊人群的食用准则
糖尿病患者
糯米升糖指数较高，糖尿病患者食用后，血糖易出现较大波动。即使是号称“无糖”的汤圆，因淀粉最终会转化为葡萄糖，也需谨慎对待。患者若想品尝汤圆，可选择小个头的，浅尝辄止，并在食用后密切监测血糖，相应调整饮食和运动计划。
肠胃虚弱者
对于胃溃疡、胃炎、肠炎等患者，以及消化功能较弱的老年人和儿童，汤圆的消化难度较大。这类人群食用汤圆时，务必充分咀嚼，将其嚼碎后再咽下，以减轻肠胃负担。同时，严格控制食用量，儿童一般不超过2-3个，老人和患者不超过3-4个 。
肥胖人群
汤圆热量较高，肥胖人群食用时需严格控制量。可选择低糖、低脂馅料的汤圆，并减少其他高热量食物摄入，避免热量超标。
【温馨提醒】吃汤圆最宜在午餐时段。此时人体消化功能处于活跃状态，能更好消化汤圆，避免胃胀积食。
元宵节是团圆的节日，希望大家在享用美食、享受团圆的时候，别让意外破坏了这温馨美好的时刻。
咬一口汤圆，咬住团圆；
提一盏花灯，照亮前程。
愿新岁月圆人安，灯火可亲！
元
宵
快
乐
本文原文来自澎湃新闻