西餐餐具摆放全攻略：从刀叉到杯子的使用指南

西餐餐具摆放全攻略：从刀叉到杯子的使用指南

西餐餐具的种类繁多，摆放也十分讲究。一张图就能帮你轻松掌握这些细节。

从最靠近的位置开始介绍：中间是盛放食物的盘子或碟子。为了配合餐具的使用，叉子位于碟子的左侧，刀子在右侧，勺子则在右侧。为了避免酱汁和味道混杂，不同的食物使用不同的餐具，并按照就餐顺序从外到内使用。西餐的传统顺序是开胃菜、汤、主菜、鱼、肉。最右侧的小叉子专门用于食用生蚝，通常放置在最右侧。

摆放刀叉的技巧

用餐时，法国人习惯右手持刀，左手持叉，边切边吃。英美人则可能将食物全部切成小块，然后用右手的叉子进食。刀叉的摆放也有其含义：如果在餐盘上摆成八字形，表示暂时离开餐桌；用餐完毕离开餐桌时，刀叉应平行对角摆放在五点钟位置，示意服务员可以收拾餐具。

沙拉餐具

由于沙拉在就餐顺序中不一定是一道必选菜品，而是长期摆放在餐桌上供食客取用，因此沙拉餐具的摆放存在不同意见。有的认为沙拉餐具应该放在主菜餐具的外侧，有的则认为应该放在内侧。图中展示的是放在外侧的情况。

甜品餐具

甜品是用餐的最后一个环节，其餐具应该放在最内侧。为了避免混乱，甜品餐具通常会放在盘子上方。甜品餐具左侧是黄油刀和用于涂面包的小盘子，右侧则是用来喝茶和黑咖啡的小杯子。

杯子的使用

在右上角的玻璃杯区域，每种饮料都有其专用的杯子，以避免味道混杂。最大的玻璃杯用于盛放水，第二大的玻璃杯用于盛放红酒，细长的玻璃杯用于盛放白葡萄酒，其他玻璃杯则根据需要盛放香槟或其他葡萄酒。

餐巾的使用

餐巾通常放置在所有餐具的左侧。用餐时，将餐巾放在腿上；暂时离开餐桌时，将餐巾放在椅子上；用餐完毕后，再将餐巾放回餐桌上。

根据所食用的食物不同，餐具的摆放也会有所不同。以下是牛排和意大利面的餐具摆放示例：

掌握了这些餐具摆放规则，享用西餐时就不会再为从哪里开始而烦恼了。