如何切芒果：两种简单实用的方法及储存技巧

如何切芒果：两种简单实用的方法及储存技巧

芒果是一种多汁、金黄的热带水果，深受人们喜爱。但是，由于其独特的形状，很多人在切割时会感到困难。本文将介绍两种简单实用的切芒果方法，并提供挑选、储存芒果的实用建议。

芒果为许多不同的甜味和咸味菜肴增添了花香、多汁的味道和鲜艳的色彩。因此，了解如何正确切割芒果非常重要，这样既能充分挖掘芒果的潜力，又能在制作过程中保证安全。

掌握了两种简单的切法，您就可以用金黄美味的果肉制作任何菜谱。我们常用的两种切芒果的方法是：

1. 刺猬切法
2. 玻璃杯切法

下面分别详细介绍！无论您是想吃芒果沙拉、芒果冰沙、芒果沙司、酸辣酱，甚至是芒果昆布茶，学会如何切芒果都是您追求美味的第一步。

刺猬切法

1. 切半：从芒果的两侧（或 “两颊”）切下，距离中心约 1/4 英寸，以避开种子。
2. 切片：将芒果的一半放在手掌中。在不切开表皮的情况下，纵向切开果肉。旋转芒果，横切，形成网格状。
3. 翻转：在芒果皮一侧的中间用力，让水果块像刺猬一样弹出来。
4. 切片：切下芒果块，然后重复另一半的过程。

玻璃杯切法

1. 切半：从芒果两侧（或 “两颊”）切下，距离中心约 1/4 英寸，以避开籽。
2. 去皮：取一个带薄边的玻璃杯或小杯子，将边缘放在芒果皮和果肉的交界处。顺着芒果的弧度，将玻璃杯滑到芒果皮和果肉之间，将果肉和芒果皮分开。
3. 切片：将芒果肉从杯子中取出，切成方块、片状等。

无论你选择哪种方法，都不要浪费剩下的果实！将芒果中含有果核的其他部分的皮剥掉，然后切片或咬掉剩下的水果。

切芒果的技巧

• 使用锋利的刀：锋利的刀可以更容易地切开芒果皮，而不会压碎水果。记得定期磨刀！
• 稳定芒果：将芒果放在砧板等防滑表面上，或用纸巾托住芒果，防止切割时滑落。
• 切割时远离自己：切割时一定要远离身体，以免受伤。你不希望使用锯切动作。
• 练习、练习、再练习：如果你在切芒果时不习惯用手掌握住芒果，那就把它放在砧板上。不断练习，你最终会对如何切芒果更有信心！

挑选最好的芒果

既然您已经了解了如何切芒果，那么您就需要知道在商店里应该选择哪些芒果，哪些芒果是不受欢迎的。下面是一些挑选最佳水果的建议：

• 手感：成熟的芒果在轻压下会有轻微的松动。避免吃太软的芒果，让感觉比较硬的芒果多成熟几天。
• 香气：成熟的芒果在靠近果柄处会散发出甜美的果香，几乎是花香。
• 外观：表皮应该光滑，没有瑕疵。颜色并不总是成熟度的指标，因为颜色因品种而异。但是，芒果在成熟时往往会变得更皱，所以不要让它变得太皱！

储存切开的芒果

正确储存切好的芒果对保持其风味和口感至关重要。无论您是打算第二天再吃，还是以后想吃多汁的零食，都要遵循以下储存指南：

• 冷藏：将切好的芒果放入密封容器中，然后放入冰箱保存。这样可以保鲜 5 天。
• 冷冻：如果想保存更长时间，您可以将切好的芒果块冷冻起来。只需把它们放在烤盘上，一层一层地冻起来，直到冻成固体。您可以将它们转移到冷冻室专用的容器或袋子中，最多可保存 6 个月。

芒果常见问题

• 我可以在食谱中使用未成熟的芒果吗？
  根据您制作食谱的类型，您可以使用未成熟的芒果，尤其是涉及烹饪或烧烤时。烹饪芒果时，芒果会变软，天然甜味会被激发出来，味道也会由酸变甜。

• 如何防止芒果在切割时滑落？
  防止切芒果时滑落的最佳方法是将芒果放在砧板上，如果感觉芒果很滑，可以用纸巾托住芒果。此外，切芒果时一定要远离身体，使用锋利的刀。

• 我可以吃芒果皮吗？
  虽然芒果皮可以吃，但它质地坚硬，味道苦涩。令人惊讶的是，芒果皮也是一种常见的过敏原，因为它通常含有芒果树的汁液。您可能会对芒果皮而不是果肉过敏，所以如果您选择将芒果去皮，我建议您也这样做。