糖尿病友怎麼吃？6 種超級食物幫助穩定血糖！
糖尿病友怎麼吃？6 種超級食物幫助穩定血糖！
糖尿病患者在饮食上需要特别注意，但并不意味着他们只能吃清淡无味的食物。本文将为您介绍六种适合糖尿病患者食用的超级食物，这些食物不仅营养丰富，还能帮助稳定血糖，让糖尿病患者也能享受美食。
许多糖尿病患者都会面临饮食内容转变的过程，因为调整饮食是对抗糖尿病最有效的方法。我们都知道患者的饮食方针要以“少糖、少盐、少油”为主，但对饮食选择丰富的现代人来说，这样的三餐内容简直就是人间地狱！其实，糖尿病患者也可以像一般人一样摄取美食，除了全谷根茎类、水果类、低脂乳品类的份量需要特别注意以外，还是有许食物是适合糖尿病患者吃的！
以下内容是日华好物所整理的食物种类，这些都是适合糖尿病患者食用的内容。不仅可选择的种类多元，丰富的维生素还可以强化自己的身体机能，如果你正被糖尿病所困扰着，那你一定要来了解这些食物的神奇之处哦！
1. 豆类
美国医学会期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA network）研究报告指出，食用豆类能有效地降低血糖。常见的豆类有黑豆、黄豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆、小扁豆，这些豆类都含有丰富的镁、钾、蛋白质与膳食纤维，可溶性纤维与抗性淀粉能够降低消化速度，有助于延长饱足感，并达到稳定血糖水平的功效。豆类还含有许多利于改善糖尿病症状的营养素，如大豆异黄酮可以降低血脂，预防心血管疾病；大豆卵磷脂有助于调节体内胆固醇代谢，加强体内循环系统并提升免疫力。半杯豆浆可提供与每盎司肉类差不多等量的蛋白质，非常适合有糖尿病困扰的人饮用。
2. 坚果类
坚果含有丰富的 Omega-3 脂肪酸，能降低罹患心脏病的风，同时也富含镁与膳食纤维，可大幅地降低进食份量。坚果为身体提供良好的脂肪来源，有助于强化身体的功能，达到控制血糖浓度与减缓发炎的功效。根据“每日饮食指南”的份量建议，每日最好摄取一份坚果提升免疫力，有糖尿病困扰的人可以以非油炸、不加调味的坚果作为挑选的准则，不仅可降低胆固醇指数，对身体也不会造成巨大负担。想要摄取好油，你可以选择核桃、胡桃、坚、腰果、巴西坚、杏仁果、南瓜籽、芝麻这些坚果哦！
3. 高脂肪鱼类
油性的鱼类对我们的身体好处多多，蛋白质的消化速度慢，可避免进食后的血糖大幅波动。高脂鱼类也含有丰富的Omega-3 脂肪酸，有助于改善血糖调节、降低三酸甘油酯、避免血液过于浓稠，减少心血管疾病的风。脂肪酸与维他命 D 可刺激胰岛素的分泌，减缓高血糖状态时的不适反应。鳗鱼、鲑鱼、鲶鱼、银鱼、鲭鱼、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼、沙丁鱼这些深海鱼类的 Omega-3 脂肪酸含量较高。根据美国糖尿病协会建议：有糖尿病困扰的人每周可以吃两次高脂鱼类， 多多摄取Omega-3脂肪酸，可大幅降地罹患第二型糖尿病的机率。
4. 深绿色蔬菜
蔬菜富含膳食纤维，这使我们在吃了蔬菜后容易有饱足感。食用蔬菜可降低餐后血糖值的上升速度，且蔬菜几乎不含碳水化合物，饭后不会让体内血糖产生剧烈的变化。在选择蔬菜的时候，我们可以深色的菜类为主：如羽衣甘蓝、芝麻叶、地瓜叶、绿花椰菜、菠菜、空心菜、九层塔、香菜、豌豆、芥菜等，颜色越深的蔬菜所含的营养成分就越多。经常食用蔬菜不仅可有效控制血糖，一些强力的抗氧化植化素也对防癌有许多的帮助。在此就不得不提深绿色的蔬菜热量极低，特别适合想要节食减肥的人哦！
5. 柑橘类水果
糖尿病患者可能会担心吃了水果后血糖会飆升，但其实只要份量控制得当，糖尿病患者还是可以吃柑橘类的食物哦！柑橘、柚子、柳橙、金橘、柠檬都是美国糖尿病协会非常推荐的超級水果，柑橘类食物有利于稳定血糖，改善糖尿病的神经病变性疼痛。柑橘类水果的黄酮类植化素可强化心血管功能、防止体内的自由基氧化。橙皮苷和柚皮素对预防脂肪肝、心脏病与癌症有很大的帮助，也可以避免血管堵塞所引起的动脉粥样硬化。
6. 莓果类
英国东英格利亚大学研究指出：天然的抗氧化剂“类黄酮素”可提升胰岛素的分泌与敏感度，有助于调节血液中的葡萄糖含量，降低罹患心脏病、糖尿病与癌症的风险。类黄酮家族其中又以黄酮醇、黄烷醇与花青素的保护功效最为明显，不仅可减缓慢性发炎，还可预防心血管疾病的发生。最常见的类黄酮类食物就是莓果类，如草莓、酸樱桃、樱桃、黑莓、蓝莓、山桑子、黑醋栗等，一些深色的蔬果如茄子、紫甘蓝、紫萝蔔、黑葡萄、黑樱桃、加州梅则含有丰富的花青素，也是很受欢迎的选择哦！
糖尿病患者的日常注意事项
- 均衡摄取各类食物，补足营养素增強抵抗力
- 定时定量，切忌暴饮暴食使血糖起伏过大
- 多多摄取膳食纤维，可降低血糖上升速度
- 饮酒需斟酌，过量的酒精会损害肝脏
- 甜度高的精致糖类应在请教营养师后再食用
- 避免过度鹹食，血鉀过高会造成肾脏负担
- 避开高热量的食物，控制油脂类食物的摄取
- 尽量避免过多食品添加劑的加工食品
- 保持规律运动可以减少对药物的需求
- 如患者有恶心、呕吐、腹泻或食欲不振等严重现象，应立即就医
看完以上有關於糖尿病的介绍，读者们对糖尿病患者的饮食有没有更深一步的认识了呢？很多人对糖尿病患者的饮食有错误的见解，以为这些族群的菜单与一般人截然不同。但其实糖尿病患者所摄取的食物更加健康，更可以說是一点都不單調乏味！只要做好“食物代换、适量食用、食物多样化”的原则，糖尿病患者是可以依个人的生活习惯来调整饮食的！了解这些食物对我们身体的影响，就可以轻松地享受美食，自然就不需再对日常饮食感到压力囉！