豆腐菠菜玉米粥：一道营养丰富的家常粥品

豆腐菠菜玉米粥：一道营养丰富的家常粥品

豆腐菠菜玉米粥是一道营养丰富、制作简单的家常粥品。这道粥以豆腐、菠菜和玉米为主要食材，不仅口感细腻，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分。下面将为您详细介绍这道美味粥品的具体制作步骤。

食材准备

制作步骤

1. 菠菜处理：将洗净的菠菜切小段备用。

   

2. 豆腐处理：将洗好的豆腐切片，再切条形，最后改切成小块。

   

3. 豆腐焯水：锅中注水烧开，倒入切好的豆腐，拌匀，略煮一会儿，去除豆腥味。

4. 捞出豆腐：捞出焯煮好的豆腐，沥干水分，待用。

   

5. 菠菜焯水：沸水锅中放入菠菜段，拌匀，煮约半分钟，至其变软。

6. 捞出菠菜：捞出焯煮好的菠菜，沥干水分，待用。

7. 煮玉米碎：砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的玉米碎，拌匀。

   

8. 加入豆腐和菠菜：揭盖，倒入焯过水的豆腐、菠菜，拌匀。

   

9. 调味：加少许盐，拌匀调味，略煮片刻。

   

10. 淋芝麻油：淋入适量芝麻油。

11. 煮至入味：拌煮片刻，至食材入味。

12. 出锅：关火后盛出煮好的玉米粥即可。

13. 成品：一道美味的豆腐菠菜玉米粥就完成了。

营养价值

豆腐含有蛋白质、B族维生素、铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等营养成分，具有益气和中、生津润燥、清热解毒等功效。

制作指导

玉米碎下锅后，需不断搅拌，以免煳锅。

食材搭配

• 相宜食材：

• 白萝卜：促进营养物质的吸收

• 生姜：润肺止咳

• 羊肉：清热泻火、除烦止渴

• 相克食材：

• 蜂蜜：可能导致腹泻

• 红糖：可能影响人体对豆腐中营养成分的吸收