麦角硫因：延缓衰老的天然物质
麦角硫因：延缓衰老的天然物质
麦角硫因（ET）是一种天然含硫氨基酸，近年来在抗衰老研究领域备受关注。最新研究表明，麦角硫因不仅能够延长寿命，还能改善健康状况，其作用机制涉及增强cGPDH活性和提升NAD+水平。本文将为您详细介绍麦角硫因的抗衰老功效及其科学依据。
麦角硫因的发现与作用
麦角硫因（ET）是一种含硫氨基酸，具有独特的结构和功能，主要存在于蘑菇（如香菇、杏鲍菇）、动物肝脏、肾脏以及某些豆类中。人体无法自行产生麦角硫因，因此必须通过食物摄入来满足生理需求。
德国研究揭示麦角硫因延寿机制
2025年1月21日，德国莱布尼茨分析科学研究所的研究人员在"Cell Metabolism"期刊上发表了一篇重要研究论文，揭示了麦角硫因延缓衰老的具体机制。
研究显示，膳食补充麦角硫因可延长老年线虫、大鼠的寿命，并改善了健康，减少了与年龄相关的生物标志物，同时，麦角硫因提升了NAD+水平。
从机制上讲，麦角硫因可作为促长寿基因胱硫醚γ-裂解酶（CSE）的替代底物，可导致硫化氢生成增加，增加蛋白质过硫化。
麦角硫因促进NAD+水平提升（图：参考文献）
研究人员还进行了大鼠实验，让9个月大鼠在饮用水中接受20 mg/kg 麦角硫因治疗3周（约4.5克干平菇的含量），治疗后发现，大鼠的运动能力高出2倍，肌肉中的NAD+水平显著提升，并改善了肌肉质量和血管形成等。
有趣的是，对8个月的大鼠仅治疗5天后，也能显著提升运动能力和NAD+水平，这表明麦角硫因引起的代谢重塑可以在短时间内显著改善动物健康。
麦角硫因延缓大脑衰老
2024年10月30日，华中农业大学的研究人员在"Food & Function"期刊上发表了一篇研究论文，发现麦角硫因具有抗衰老作用，它可以改善小鼠模型衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善小鼠的认知功能，为改善年龄引起的认知障碍提供了一种饮食策略。
展望
目前，研究人员正在计划对健康人类进行一项研究，以探究麦角硫因的潜力。随着研究的深入，麦角硫因有望成为抗衰老领域的重要突破。