亚麻籽油的正确吃法

亚麻籽油的正确吃法

亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸、维生素E和多种抗氧化物质，具有降低血脂、改善心血管健康、增强免疫力等多重功效。然而，如何正确食用亚麻籽油才能充分发挥其营养价值？本文将为您详细介绍亚麻籽油的多种食用方法和注意事项。

直接食用

每天早上空腹喝一勺亚麻籽油，可以促进身体的新陈代谢和排毒功能，对保持健康有很大的帮助。建议成人每日摄入量为15-20ml，儿童酌减至5-10ml。

烹饪

亚麻籽油不耐高温，适合在低温下使用，如炒青菜或蒸鱼等。炒菜时应避免油温超过七成，最好菜出锅后放油，以最大限度地保持亚麻籽油中的营养物质不被破坏。此外，包饺子、包子、包抄手时，可用亚麻籽油调馅。另外，火锅、串串、水饺等的蘸碟也可以用亚麻籽油来调制。

调味

亚麻籽油非常适合用来拌凉菜、拌沙拉或拌水果、蔬菜。亚麻籽油散发出来的纯香可以让人食欲大增。但需要注意的是，因为亚麻籽油里的亚麻酸怕氧化，所以拌好的凉菜要尽快食用，不能放置太久。此外，在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，可以增加营养和口感。但粥和汤不能太烫，以免破坏亚麻籽油的营养成分。

烘焙

以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，可以使糕点更加清爽不油腻。

混合食用

亚麻籽油可以与果汁、牛奶、豆浆等混合，制作成营养丰富的健康饮品。此外，也可以在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，这是一种新颖且营养丰富的食用方式。

无论采用哪种食用方法，都建议每日控制亚麻籽油的摄入量在一到两勺之间，以避免过量摄入造成反效果。亚麻籽油应存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温环境，以保持其新鲜度和营养成分。