三款4寸巴斯克芝士蛋糕教程：搅一搅就成功的美味

三款4寸巴斯克芝士蛋糕教程：搅一搅就成功的美味

巴斯克芝士蛋糕以其独特的焦糖表面和柔软的内陷而闻名。这篇教程将带你制作三种不同口味的4寸巴斯克芝士蛋糕：原味、巧克力和抹茶。每种口味都只需要简单的搅拌步骤，就能制作出美味的蛋糕。

材料清单

巴斯克面糊部分：

• 奶油奶酪：500克
• 幼砂糖：120克
• 鸡蛋：4个
• 蛋黄：2个
• 淡奶油：240克
• 低筋面粉：20克

抹茶甘纳许部分：

• 35%白巧克力：20克
• 抹茶粉：4克
• 淡奶油：20克

巧克力甘纳许部分：

• 55%黑巧克力：20克
• 可可粉：4克
• 淡奶油：20克

制作步骤

1. 首先将奶油奶酪隔水软化。
   

2. 鸡蛋和蛋黄倒入量杯搅拌均匀后备用。
   

3. 期间准备好两张口味的甘纳许，也是需要隔水加热融化。
   

4. 搅拌均匀后放一旁备用。
   

5. 软化好的奶油奶酪加入幼砂糖搅拌均匀。
   

6. 分次倒入鸡蛋液搅拌均匀。
   

7. 搅拌均匀即可，不要过度搅拌哦。
   

8. 倒入淡奶油搅拌均匀。

9. 筛入低筋面粉搅拌均匀。
   

10. 将制作好的面糊过筛2次。
    

11. 制作好的面糊均匀分成3份，两份加入甘纳许搅拌均匀，还有一份直接倒入模具中。
    

12. 三款巴斯克面糊都制作好后倒入模具。
    

13. 放入预热好的烤箱，中下层上下火220度烘烤大约20-25分钟左右。每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
    

14. 出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！
    

15. 非常的简单易做哦~