鲜香可口，家常豆角的多种烹饪方法

鲜香可口，家常豆角的多种烹饪方法

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/IU6R9QLP05566E43.html

豆角，又名四季豆或长豆，是一种常见且营养丰富的蔬菜。它不仅富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，还具有清脆爽口的口感。在烹饪时，需要注意彻底煮熟以避免食物中毒。接下来，让我们一起探索豆角的四种经典烹饪方法，让这道家常菜在你的餐桌上焕发出新的美味。

准备豆角

• 新鲜豆角：500克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 色拉油：适量

回锅豆角

1. 豆角去头尾，洗净后切成约3厘米长的段。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
   
3. 加入豆角翻炒均匀，使其变色。
4. 加入适量料酒，煮沸后撇去表面浮沫。
5. 加入适量盐、糖和生抽，继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，焖煮片刻即可出锅。

炒豆角

1. 豆角去头尾，洗净后切成约3厘米长的段。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆角翻炒均匀，使其变色。
4. 加入适量盐、糖和少量水，炒至豆角变软熟即可出锅。
   

豆角炖肉

1. 将豆角切成节段备用。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。将切好的肉块放入锅中翻炒至变色。
3. 加入适量料酒，煮沸并去除浮沫。
4. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入豆角段，继续炖煮15分钟至肉熟，豆角香软。
6. 最后加入适量盐、糖调味，撒上葱花即可出锅。

凉拌豆角

1. 豆角去头尾，洗净后焯水烫熟，捞出过凉水。
2. 将凉拌豆角切成细丝。
3. 加入适量盐、糖、醋、葱姜蒜末和适量生抽，搅拌均匀即可食用。
   

总结

家常豆角作为一道经典的家常菜肴，在餐桌上备受欢迎。无论是回锅、炒制还是炖煮，豆角的鲜香口感都能得到充分发挥。通过以上的多种烹饪方法，您可以轻松地将豆角变换出不同的美味滋味，满足您对于豆角菜肴的各种口味需求。不论是忙碌的工作日还是休闲的周末，都可以尝试着亲自动手制作豆角美食，为您的家人和朋友带去一道鲜香可口的美食佳肴！