格瓦斯含有酒精吗？深度解析其历史与制作工艺

格瓦斯含有酒精吗？深度解析其历史与制作工艺

引用

新浪网

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https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/kdXXVczH4P.html

格瓦斯是一种源自东欧的特色饮品，其酒精含量一直备受关注。根据相关资料，格瓦斯确实含有酒精，这是因为其制作过程采用面包干发酵，发酵过程中会产生乙醇等物质。市面上常见的格瓦斯酒精浓度大约在1%左右，味道酸甜适中，易于接受。

从法律角度讲，我国对含酒精饮品有明确的标注要求，规定含有酒精的饮料必须标注酒精度数。格瓦斯作为一种低度酒精饮料，其酒精含量仅1%左右，因此也被视为一种软饮料，适合各个年龄段的人群饮用。

格瓦斯的历史可以追溯到一千年前的俄罗斯，当时甚至有记载显示，俄罗斯贵族因巴黎没有格瓦斯而感到不适，不得不返回故乡。这种饮品不仅在俄罗斯深受欢迎，在中国的一些地区如哈尔滨、吉林、新疆等地也有一定的消费基础。

值得一提的是，在俄罗斯的一些城市，"克瓦斯"一词有时也用来指代红茶菌。这种文化差异体现了格瓦斯在不同地区的发展和演变。