暖暖一锅煮：腊肉白菜豆腐煲及10道冬日暖身菜推荐

暖暖一锅煮：腊肉白菜豆腐煲及10道冬日暖身菜推荐

大白菜是冬季的当家菜，好吃、耐放、营养价值高。加上腊肉、豆腐一起炖煮，浓郁的香味让整个屋子都变得温暖起来。

用料

• 大白菜：500克
• 豆腐：500克
• 腊肉：100克
• 香菇：6朵
• 葱：1段
• 蒜末：1勺
• 小米辣：1个
• 高汤：1小碗
• 食用油：1勺
• 生抽：2勺
• 蚝油：1勺
• 盐：适量
• 糖：少许
• 胡椒粉：少许

做法步骤

1. 准备需要用到的食材：大白菜洗净切大块；腊肉切片；干香菇泡发后切条；葱、蒜、小米辣切末。
   

2. 豆腐切厚片，用油煎至两面金黄盛出。豆腐先煎一下不仅味道更香，炖煮的时候也更容易吸汁入味，不容易破碎。
   

3. 锅中放1勺油下入腊肉，把油脂和香味煸炒出来，再放入葱、蒜末、小米辣炒香。
   

4. 下入白菜和香菇翻炒。
   

5. 放生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。
   

6. 加高汤煮开。
   

7. 煎好的豆腐放回锅内一起炖煮5分钟。
   

8. 准备一个保温性更好的锅仔，把炖煮好的菜盛入，再次烧开后即可上桌。
   

9. 暖暖一锅有肉有菜，超级满足。
   

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