芝麻酱钙含量虽高，但专家建议每天食用量不超过一勺

芝麻酱钙含量虽高，但专家建议每天食用量不超过一勺

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芝麻酱作为一种常见的调味品，近年来被广泛宣传为“补钙高手”，甚至有说法称其含钙量是牛奶的10倍。这种说法是否准确？如果想通过芝麻酱补钙，又需要注意哪些问题？本文将为您详细解答。

芝麻酱的含钙量到底有多少？

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙，这个数值确实高于我们通常认为的含钙量高的食物，比如牛奶和豆腐。

具体来说：

• 如果按纯牛奶平均值计算，100毫升的纯牛奶大约含有107毫克钙。那么，100克芝麻酱的含钙量相当于1100毫升牛奶的钙含量。
• 如果按照豆腐来计算，100克芝麻酱中的含钙量，大约等于2斤多（1100克）豆腐的钙含量。

芝麻酱是否适合用来补钙？

答案是否定的。虽然芝麻酱含钙量很高，但其能量和脂肪含量也相对较高。具体来说：

• 100克芝麻酱的能量约为630千卡
• 脂肪含量也相对较高

如果想通过食用芝麻酱来补充人体所需的钙（按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐摄入量800毫克计算），大约需要食用三勺多的芝麻酱，这将摄入约428千卡的热量。过多的脂肪和能量摄入可能会导致高脂血症、肥胖等问题。

因此，专家建议每天食用芝麻酱的量应控制在10克（约一勺）以内。

如何挑选优质的芝麻酱？

在超市选购芝麻酱时，可以通过观察浮油的多少来判断其新鲜程度。一般来说，浮油较少的芝麻酱更值得选择，因为浮油通常是芝麻酱存放时间过长导致的沉淀物。

其他补钙食品推荐

虽然芝麻酱含钙量高，但考虑到其高能量和高脂肪的特点，建议将以下食物作为主要的补钙来源：

1. 奶类和奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等。按照《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每人每天需要摄入300克液态奶。推荐每天选择一杯牛奶（220毫升）加一杯酸奶（100克），这样一天的液态奶摄入量就可以轻松达到300克以上。

2. 绿叶蔬菜：建议每天摄入量达到500克。

3. 豆制品：如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品。一般建议每周食用量在105克至175克之间。

总结来说，虽然芝麻酱含钙量很高，但考虑到其高能量和高脂肪的特点，不建议将其作为主要的补钙来源。在日常饮食中，应优先选择奶类、绿叶蔬菜和豆制品等更为健康的补钙食品。