医生提醒：花生虽好，但这些副作用需警惕

医生提醒：花生虽好，但这些副作用需警惕

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就"吃花生有什么副作用"的问题进行了专业解答。

虽然花生具有丰富的营养价值，但食用时也需注意其可能带来的副作用：

1. 过敏反应：花生是常见的过敏原之一。对花生过敏的人可能会出现皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等症状，严重时甚至可能引发过敏性休克。这种情况在儿童中尤为常见，大约2%的儿童对花生过敏。

2. 高热量摄入：花生含有较高的热量和脂肪。100克花生大约含560千卡热量，长期大量食用可能导致体重增加，从而增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。

3. 黄曲霉毒素污染：花生容易受到黄曲霉菌的污染，这种真菌产生的黄曲霉毒素是一种强致癌物质，主要影响肝脏健康。为了降低这种风险，应选择经过严格检测的产品，并正确储存花生，避免潮湿环境。

4. 消化问题：花生富含不溶性纤维，过量食用可能导致消化不良、腹胀和胃痛。某些人群对高纤维食物较为敏感，适量食用可以减少这些不适。

5. 干扰矿物质吸收：花生中含有植酸，植酸会与钙、铁、锌等矿物质结合，影响其吸收。长期大量食用可能影响机体对这些重要矿物质的利用。

虽然花生富含蛋白质、维生素和脂肪，但在食用时应考虑以上因素，合理控制摄入量，选择优质产品，以最大限度地享受其健康益处，避免潜在副作用。