煎香菇窍门

煎香菇窍门

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/2DW6MkeOhGx.html

煎香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了香菇的鲜美，还通过烤肉酱的腌制增添了丰富的口感。下面将为您详细介绍煎香菇的具体步骤和技巧，让您在家也能轻松做出餐厅级的美味。

材料准备

• 香菇 7朵
• 色拉油 适量
• 烤肉酱 适量

操作步骤

1. 处理香菇：将香菇洗净沥干水分，用刀去掉香菇蒂。在香菇表面打花刀，这样不仅能让菜品看起来更美观，还能帮助香菇更好地入味。切下来的香菇蒂和碎块可以留着炒饭或炒青菜。

2. 腌制香菇：将打好花刀的香菇放入食品保鲜袋中，倒入适量的烤肉酱。挤出袋子里的空气，系紧袋口，然后用手揉捏袋子，使烤肉酱与香菇充分混合。将腌制好的香菇放入冰箱冷藏1-2小时。

3. 准备煎制：从冰箱取出腌制好的香菇，放在通风处静置15分钟左右，让香菇表面的烤肉酱水分稍微减少，这样在煎制时不容易溅油。

4. 煎制香菇：锅中倒入少许油，烧热后放入香菇。用中火煎至金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。

这道煎香菇不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或开胃菜。快试试看，相信你一定能做出一道美味的煎香菇！