无添加橘子果酱

无添加橘子果酱

橘子果酱有很好的健脾开胃的功效，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当的食用橘子果酱都能够很好的刺激味蕾的敏感性，促进消化液的分泌，因此在健脾开胃、增进食欲、促进消化方面有着积极的作用。 橘子果酱还能够生津止渴，对于津液减少导致的口渴、口干都有很好的缓解症状功效。 橘子果酱还能够润肺止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，如果适当的食用橘子果酱，通过滋润肺经而有着很好的止咳化痰作用。

橘子果酱的用料

• 石门自然熟蜜橘约3.5斤
• 黄冰糖300克
• 蜂蜜2勺
• 柠檬1个

橘子果酱的做法

1. 橘子最好选薄皮酸甜的那种，熬出来的果酱口味层次感更好。
   

2. 橘子剥皮，橘瓣的白色筋络去除干净。
   

3. 橘子肉中加入黄冰糖。

4. 一边压一边搅拌均匀，静置半小时。

5. 挑选一小半橘子皮，切丝。

6. 橘子皮加冷水煮开，再煮2分钟，捞出用凉水冲洗一下，然后又重新入锅加冷水煮，如此重复煮3遍，将橘子皮的苦涩味去除。

7. 将处理好的橘子皮加入腌好的橘子肉中，加入蜂蜜，搅拌均匀，上锅煮开，撇去浮沫。

8. 转中小火熬煮，煮至开始变稠时，挤入1个柠檬汁。

9. 继续熬煮至浓稠即可。瓶子瓶盖开水煮十分钟彻底消毒，熬好的果酱趁热装罐，密封倒扣。

橘子果酱的烹饪技巧

1. 橘子皮用一小半即可，放多了容易发苦。
2. 冰糖和蜂蜜的量可根据情况自行调整，因为橘子的甜度有区别。
3. 关于保存，自己熬的果酱通常可以保存1-6个月，具体取决于保存方式，以下是保存果酱的一些方法：

• 冷藏保存：果酱装入干净的容器中，放入冰箱冷藏室，可以保存1-2个月。
• 冷冻保存：果酱装入干净的容器中，放入冰箱冷冻室，可以保存6个月左右。
• 常温保存：果酱装入干净的容器中，密封后放在阴凉干燥处，可以保存1年左右。
  建议在保存果酱时，使用干净的勺子取用，避免污染果酱。