入伏后必备良方：乌梅三豆饮的功效与制作详解

入伏后必备良方：乌梅三豆饮的功效与制作详解

入伏后天气炎热，出汗增多，容易导致津液亏损、虚火上炎。乌梅三豆饮作为传统中医养生方剂，具有补充津液、清降虚火的功效，特别适合体内有虚火的人群在夏季饮用。

茯苓，一位拥有10年养生经验和10年驻厂生产经验的专家，熟悉各种养生产品的选材和制作工艺。他指出，入伏后天气更热，出汗更多，津液消耗更大，加上阳气外越，脾胃功能减弱，容易出现一系列津液亏损、虚火上炎的症状，如口干舌燥、口腔溃疡、小便黄、大便干等。

针对这些问题，茯苓推荐了一个简单易行的养生方——乌梅三豆饮。这个方子由乌梅、黑豆、黄豆、绿豆和冰糖组成，全部都是寻常食材，但功效却非常显著。它不仅适合成人饮用，对儿童内热、手足口病、外感风热等症状也有很好的疗效。

乌梅三豆饮的来源与功效

乌梅三豆饮最早见于清末民国名医彭子益的《圆运动的古中医学》。这个方子由乌梅白糖汤和扁鹊三豆饮两个经典方剂组合而成。

乌梅白糖汤

乌梅白糖汤由乌梅和白糖（或冰糖）组成，虽然只有两味药材，但功效显著。乌梅具有酸收之性，能敛甲木相火而补木气；白糖（或冰糖）能补中而不横滞，与乌梅配合可以酸甘化阴。这个方子特别适合暑月热极之时，能迅速补充津液，缓解心烦意乱、面红肤热等症状。

扁鹊三豆饮

扁鹊三豆饮出自《本草纲目》，原方由绿豆、赤小豆、黑大豆组成，具有清热解毒、消暑利水的功效。彭子益在原方基础上进行了改良，去掉了能利湿但伤津液的赤小豆，保留了黑豆、黄豆和绿豆，形成了新的三豆饮。

• 黑豆：性平味甘，具有活血利水、祛风解毒的功效，还能润肾燥止盗汗、补肾虚止遗尿。
• 绿豆：性寒味甘，能清热解毒、消暑利水，清壮火、邪火而不伤正气。
• 黄豆：性平味甘，能健脾胃，养护中气。

乌梅三豆饮的配伍原理

乌梅三豆饮将乌梅白糖汤和三豆饮的优势相结合，既能迅速补充津液，又能清热解毒。乌梅汤收外以安内，三豆饮养内以和外，实现了“1+1＞2”的功效。

制作方法

食材：

• 烟熏乌梅8颗（孩子不爱酸的话可以减半）
• 黑豆、黄豆、绿豆各50g

做法：

1. 将所有食材一起下锅，水开后煮20分钟。
2. 加适量冰糖（白糖也可以）调味。
3. 只喝汤，豆类不好消化，容易腹胀。
4. 可以煮2遍，第一遍取豆皮功效，第二遍取味。

注意事项

• 煮制时间：第一遍煮20分钟取豆皮功效，第二遍煮20分钟取味。
• 存储条件：建议当日煮当日喝，如果当日煮没喝完，凉后立刻冰箱冷藏保存。虽然现在存储条件好了，但还是建议现煮的药气最好。
• 市售产品：如果懒得自己煮，市面上也有成品出售，选择时要注意制作方法是否与上述一致。