过年大鱼大肉要小心！“鱼生火，肉生痰，粗粮淡菜保平安”！
过年大鱼大肉要小心！“鱼生火，肉生痰，粗粮淡菜保平安”！
春节是中国人最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的菜肴，鸡鸭鱼肉满满当当。然而，面对如此丰盛的美食，我们该如何健康饮食呢？
过年啦，家里的餐桌上那叫一个丰盛，鸡鸭鱼肉满满当当。
可每到这时候，老一辈总会念叨：“鱼生火，肉生痰，粗粮淡菜保平安”！
这话到底啥意思？大鱼大肉又有啥讲究？
“鱼生火，肉生痰”
鱼肉营养丰富，富含蛋白质，可要是吃太多，就容易出问题。
像有的人过年期间，餐餐有鱼，
没几天就开始牙龈出血、口腔溃疡，这就是上火的表现。
为啥呢？
因为短时间摄入过多蛋白质，身体消化不了，就会产生内热，出现上火症状。
肉类脂肪含量高，吃多了，身体血脂容易升高，血液黏稠度也跟着增加。
这时候，气管里就容易有痰，感觉喉咙里老是黏糊糊的，特别不舒服。
尤其是一些本身就有慢性疾病，像高血压、高血脂的人，过年更得注意肉的摄入量。
那过年就不能吃鱼吃肉了？
当然不是，适量吃完全没问题。
比如，每天吃鱼肉不超过75克，畜禽肉控制在40 - 60克，
既能享受美味，又不会给身体带来太大负担。
而且，选肉也有技巧，尽量选脂肪含量低的，
像鱼虾、去皮的鸡鸭肉就很不错，猪牛羊精瘦肉也可以，
少吃动物内脏、腌制熏烤类肉品。
“粗粮淡菜保平安”
粗粮富含膳食纤维、蛋白质和维生素，饱腹感强，消化吸收还慢。
过年期间，主食别光吃精白米面。
做饭的时候，把粗粮掺进去，占个三分之一，
像玉米、燕麦、糙米、红薯都很好。
吃了粗粮，不仅能减少主食摄入量，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
淡菜，指的是清淡的食物，像各种蔬菜、豆制品。
蔬菜热量低，富含膳食纤维，多吃能增强饱腹感，还能补充维生素和矿物质。
过年时，每餐都要有蔬菜，保证摄入300 - 500克，
最好种类多样、色彩丰富，绿叶菜、胡萝卜、西红柿，换着花样吃。
豆制品也不错，像豆腐、豆浆，富含植物蛋白，营养又健康。
除了食物种类，烹饪方式也很重要。
过年做菜，尽量少油少盐，别油炸、油煎，多采用蒸、煮、炖、拌的方式。
比如，把红烧鱼改成清蒸鱼，既能保留鱼的鲜味，又能减少油脂摄入；
红烧肉太油腻，那就做个瘦肉丸子汤，清淡又美味。
除了饮食，还有些事儿也得注意。
过年走亲访友，聚餐多，千万别暴饮暴食，每餐七八分饱就行。
吃饭的时候，细嚼慢咽，每口食物多嚼几下，
这样大脑能及时收到“饱足”信号，不容易吃多。
过年期间，人们往往作息不规律，熬夜打牌、追剧。
可熬夜对身体伤害很大，会影响内分泌，降低免疫力。
所以，尽量早睡早起，保证每天7 - 8小时的睡眠时间。
要是实在避免不了熬夜，第二天中午一定要补个午觉，让身体缓一缓。
春节期间，大家难免会喝上几杯。
但喝酒要适量，酒精热量高，喝多了不仅容易长胖，还会伤肝。
男性一天饮酒的酒精量别超过25克，女性不超过15克，
千万别空腹喝酒，喝酒前吃点主食，酒后多喝水，加快酒精代谢。
遵循“鱼生火，肉生痰，粗粮淡菜保平安”的饮食原则，
合理搭配食物，再加上规律作息、适量运动，
就能开开心心过大年，健健康康迎新春。