人过50岁,这些肉要舍得吃,补血补气增免疫,骨骼不酥松
人过50岁,这些肉要舍得吃,补血补气增免疫,骨骼不酥松
前些日子,一位七十多岁但精神矍铄的老先生来到诊所。他面色红润,步履稳健,一点不像古稀之年的人。一问之下,原来他有个养生秘诀,就是“会吃肉”。
这不禁让人想起那句老话:“药补不如食补”,尤其在人过五十这道坎儿后,吃对了肉,不仅能补血补气,还能增强体质,让骨骼硬朗不疏松。今天,就让我们聊聊,哪些肉是中老年人餐桌上的“宝贝”。
血肉有情之品
古人云:“以形补形,以脏补脏。”这话虽不完全科学,却也道出了食疗的精髓。在中医看来,血肉有情之品,如动物肉类,能滋养人体脏腑,补充气血。
《黄帝内经》中提到:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”五畜,即牛、羊、猪、狗、鸡,它们各自蕴含着不同的营养精华,适宜调养不同体质。
营养均衡是关键
而现代科学研究也发现,适量摄入优质肉类,对于维持中老年人健康至关重要。据《中国居民膳食指南(2022)》建议,中老年人每天应摄入120-200克动物性食物,包括畜禽肉、水产品、蛋类等,以提供足够的蛋白质、铁、锌等营养素,增强免疫力,预防贫血和骨质疏松。
补血圣品:红肉中的奥秘
牛肉:强筋健骨,益气养血
牛肉,尤其是黄牛肉,在中医里被视为补气佳品。《本草纲目》记载其“安中益气,养脾胃”。富含的铁质能有效预防中老年贫血,而丰富的蛋白质与氨基酸则有助于肌肉修复,强筋健骨。每周适量食用牛肉炖汤或红烧牛肉,既能暖身,又能增强体质。
羊肉:温补阳气,驱寒暖身
冬季里,一碗热腾腾的羊肉汤,是多少人记忆中的温暖。羊肉性温,能温补脾胃,驱除体内寒气。《本草纲目》中提到羊肉“暖中补虚,开胃健力”。对于体质偏寒、手脚冰凉的中老年人来说,适量食用羊肉,能有效提升阳气,增强体质,抵御寒冷。
补气优选:白肉的力量
鸡肉:温中益气,补精填髓
鸡肉,尤其是乌鸡,自古以来便是滋补佳品。《本草纲目》赞其“补虚劳羸弱,治消渴”。鸡肉性平,易于消化吸收,富含优质蛋白及多种微量元素,适合脾胃虚弱的中老年人食用。炖鸡汤时加入枸杞、红枣,更能补气养血,增强体质。
鱼肉:益智健脑,强健骨骼
鱼肉,特别是深海鱼,富含ω-3脂肪酸,对心脑血管健康大有裨益,还能促进大脑健康,延缓认知衰退。《中国居民膳食指南》特别推荐中老年人每周至少食用两次鱼类。清蒸或红烧,既能保留鱼肉的鲜美,又能充分吸收其营养,强健骨骼,提高免疫力。
科学搭配,适量为宜
- 搭配蔬菜:肉类虽好,但也要注意荤素搭配,多吃蔬菜,促进消化吸收。
- 烹饪方式:尽量选择炖、煮、蒸等低温烹饪方法,减少油炸、烧烤等高油脂烹饪方式。
- 适量原则:根据自身健康状况,适量食用,避免过量导致消化负担。