山西甑糕家庭版做法

山西甑糕家庭版做法

甑糕，作为中国传统美食之一，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。它起源于关中地区，但也在山西等地广为流传。这道甜糯可口的点心，不仅适合老人和小孩食用，更是节日庆典时的美味佳肴。让我们一起来学习这道传统美食的家庭制作方法吧。

所需食材

• 糯米：300克
• 芸豆：1把
• 红枣：适量
• 红糖：适量
• 葡萄干：适量

制作步骤

食材准备：红枣、蜜枣、红糖、糯米、芸豆、葡萄干、芝麻。其中，糯米和芸豆需要提前一晚泡发。

第一步：在碗底铺上一层大枣、芸豆和花生，然后再铺上一层糯米。

第二步：最后一层要将糯米盖住，铺一层豆子和红枣，并用手轻轻压实。

第三步：用热水化开一杯红糖水，水位线没过米即可，然后将碗放入蒸锅中蒸40分钟。

出锅后，可以将红枣压成泥，这样口感会更好。

最终成品：甜糯可口，营养丰富，风味独特。

这道山西甑糕不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。快动手试试吧！