热情果：百香果界的“贵族”，150元一斤值不值？
热情果：百香果界的“贵族”，150元一斤值不值？
今年，又有一种奢侈水果悄然上市。这种水果不仅价格不菲，而且非常小众，名字也颇具特色——热情果。你可能听过这个名字，但不一定真正了解它。
今年，又有一种奢侈水果悄然上市。这种水果不仅价格不菲，而且非常小众，名字也颇具特色——热情果。
可能很多人都没有听过这个水果，但不一定没有吃过。这个奇葩水果是处于“你吃过”和“又没吃过”的临界点上。你可以说自己吃过，但又不是真的吃过。
为什么这么说呢？
价格高冷不热情的热情果
热情果虽然有着“热情果”的这个奇葩水果名，但它的价格可是一点也不热情，反而非常高冷。今年，在一些大点儿的水果超市里，热情果也少量上市了。
卖多少钱呢？
一盒大约卖24块钱。这么乍一看，也不是很奢侈。但仔细一看，一盒热情果仅仅只有两个，一共也就80g。这么算下来，好家伙，居然卖到了150元一斤。这个价格对于大多数消费者而言，已经非常高冷且奢侈了。
没吃过好像又吃过
从热情果的外观来看，你可能觉得它长得非常像另外一种热带水果——“百香果”。实际上，你还真没看错，热情果从水果分类上来说，它还真的是百香果。但又与普通的百香果有着较大的区别。
热情果原产于南美，是热带风味水果，我国的热情果是近年来从哥伦比亚引入的品种。它的外观是黄色的，形状跟普通百香果没有太大的区别。而且它与普通百香果都是西番莲科西番莲属的水果。
所以，当大家看到热情果的时候，如果没有特殊说明的话，肯定会把它当成百香果，认为吃过这个水果。但实际上，热情果跟普通百香果的风味是有一定的区别的。
市场上普通的百香果一般分为两大类。
一种是紫色百香果，主要用来榨汁来喝果汁，也通常用作百香果饮料的原材料。另一种是黄色百香果，是价格高一些的鲜食百香果品种。例如，广西的“钦蜜9号”百香果，又叫“黄金百香果”，市场上比较常见。黄色百香果吃起来虽然也有比较甜的品种，但通常还是有些酸酸的味道。
而热情果则是一个纯甜的百香果。它原本的英文名字就叫“Sweet granadilla”，翻译成中文是“甜百香果”，主打得差异化就是纯甜风味。不知道为啥在国内给翻译成了热情果。
说白了，热情果实际上就是“含糖量高，含酸量非常低”的一类百香果而已。大家可能都没吃过，但这个味道应该都能想象得到。
再有，热情果的果肉跟普通百香果也有一点点区别，就是它的果肉更加浓稠一些，近似果冻。不像普通百香果的果汁那么多。
热情果为什么价格不热情？
不管怎么取名，热情果的价格肯定让大多数消费者热情不起来。它的价格要比普通百香果的价格差不多高了8-15倍，有点儿过于夸张了。
这个价格差异，很像另外一种同样来自哥伦比亚的水果，叫哥伦比亚麒麟果，也有叫“燕窝果”的。实际上，也是火龙果的一种，只不过它的果色是黄色的。
热情果在外观上与普通百香果差异化不大，但内在里还是有些特色的，卖得价格高一些也“合情合理”。只是影响热情果价格的肯定不是“好吃不好吃”，关键还是在于供需。
当下热情果的产量是非常少的，进口热情果应该还没有“放进来”，而国产热情果的种植有一个硬性的门槛。因为，热情果与普通百香果的生活习性有区别，它不如普通百香果耐热。一个热带水果不耐热，听起来也是有些滑稽。然而事实就是这样，热情果适宜在温度15～18℃，年降水量600～1 000 mm，海拔900～2 700 m的凉爽亚热带地区生长。
这么个生长条件，直接把广西、广东等百香果传统产区给“淘汰”掉了。眼下，就只能在云南的高原上可以种植热情果。云南水果种植出来的水果，市场价格原本就比较高一些，再加上是特殊品种，价格自然又上去了一大截。
而且如果这个品种没有进一步优化，种植条件一直有制约的话，估计它的价格未来降低的可能性也不大。当然了，这也就算是一个小众的特色水果，满足个性化需求，价格高低，由它去吧。