酪氨酸是什么

酪氨酸是什么

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酪氨酸是生物体中不可或缺的非必需氨基酸，它在蛋白质合成和多种生物活性物质的生成中发挥着关键作用。

从化学结构来看，酪氨酸的分子式为C9H11NO3，分子量为181.19克/摩尔。其特征性的苯环结构使其被归类为芳香族氨基酸。在生物体内，酪氨酸的合成始于苯丙氨酸，通过一系列酶的催化作用逐步转化为酪氨酸。

在人体生理机能中，酪氨酸扮演着至关重要的角色。它是合成甲状腺激素和肾上腺素的基础物质，对能量代谢的调节具有重要作用。此外，在神经系统中，酪氨酸可以转化为多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等神经递质，对神经信号的传递起着决定性的作用。

酪氨酸的获取途径多样，既可以从动物性食物如肉类、鸡蛋和奶制品中获得，也可以从植物性食物如杏仁、芝士、芝麻、豆类和全谷类食物中摄取。