甜瓜的营养价值及功效与作用

甜瓜的营养价值及功效与作用

甜瓜，又称熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，不仅口感香甜，而且营养价值丰富，具有多种食疗功效。本文将为您详细介绍甜瓜的营养价值、功效与作用，以及食用禁忌和推荐食疗方。

甜瓜可分为薄皮甜瓜与厚皮甜瓜两种。甜瓜含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素。

甜瓜含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和B族维生素、维生素C等，且水分充沛，可清暑热、解烦渴。

甜瓜蒂所含的葫芦素B能减轻慢性肝损伤，保护肝脏，可辅助治疗黄疸及无黄疸型传染性肝炎、肝硬化玻甜瓜蒂含有葫芦素B、E等结晶性苦味质，适量内服能刺激胃黏膜催吐，但不为身体吸收，无虚脱及中毒等弊端。

儿童饮用甜瓜汁，对于防治软骨病有一定作用。甜瓜子有驱杀蛔虫等寄生虫的作用。

甜瓜性味甘寒，凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。出血及体虚者不可食瓜蒂。不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食。不宜过量食用，否则易引起消化不良或腹痛、腹泻，还会损齿伤筋。

甜瓜除了生用嚼食外，也可以榨成果汁、制果酱、制罐头等，未熟果实可用来烹调各种菜肴。

食疗方

西米甜瓜粥

西米200克，甜瓜200克，白砂糖15克，粳米100克。

将甜瓜块冲洗净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁；西米放入沸水锅内，稍滚后捞出。

粳米用冷水浸泡片刻，沥干水分；取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、甜瓜块，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

功效：治疗失眠症，夏季吃消暑利尿。

甜瓜芹菜汁

西洋芹100克，香瓜200克，番茄50克，蜂蜜适量。

将西洋芹洗净，香瓜切片后，顺序放入榨汁机内榨汁，之后加入蜂蜜调味即可。

功效：预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠；防癌症，强精、健胃；可改善过敏体质。