蜂王乳是什麼？怎麼吃？探討蜂王乳對人體的10大好處

蜂王乳是什麼？怎麼吃？探討蜂王乳對人體的10大好處

女王蜂与工蜂无论是在生长力、生命力及生殖力方面都有显著差异，造成这种差异的关键因素就是蜂王乳。蜂王乳被誉为"滋补圣品"，在养颜美容及预防保健方面具有惊人的功效。但蜂王乳并非人人适用，本文将为您详细介绍蜂王乳的提取、营养成分、功效、食用方法、副作用及禁忌人群等信息。

蜂王乳如何提取？

蜂王乳（Royal jelly, RJ）又称"蜂王浆"，是蜂王的食物，由工蜂的下咽腺及下颌腺分泌的乳脂状黏稠液体。其中，三日龄幼虫的蜂王乳量与品质最佳，每个王台仅可采收250~450mg蜂王乳。由于蜂王乳容易发生梅纳反应及脂质氧化作用，因此从产到收、储存、运输、加工到食用的每一个环节都需要严格把控，以保持其营养价值。采用特殊专利制程可以有效保留蜂王乳的营养效能，并延长其在室温下的存放时间。

蜂王乳的营养成分有哪些？

蜂王乳含有丰富的营养成分，主要包括：

• 60-70%的水分
• 9-18%的蛋白质
• 10-15%的糖类
• 3-6%的脂质
• 维生素
• 1.5%的矿物质
• 多种化学物质

蜂王乳的主要活性成分包括癸烯酸（10-HDA）和主要蜂王乳蛋白（MRJPs）。

1. 蜂王乳活性成分：癸烯酸（10-HDA）

癸烯酸是蜂王乳中最主要的脂肪酸，也是辛辣口感的来源，是判断蜂王乳品质的重要指标。它有助于增强白血球的作用，提升免疫并杀死病毒。

2. 蜂王乳活性成分：主要蜂王乳蛋白（MRJPs）

目前已知的MRJPs有九种，含有精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸与缬氨酸等氨基酸。这些蛋白有助于生长发育、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节等作用。其中，主要蜂王乳特定蛋白1（MRJP1）是评估蜂王乳品质和新鲜度的最佳指标。

3. 蜂王乳活性成分：抗菌蛋白（Royalisin）

抗菌蛋白是蜂王乳中一种具有强效抗菌作用的小分子蛋白，能通过物理方式破坏菌体细胞壁，影响细菌生长。

蜂王乳对人体的10大好处

蜂王乳含有的丰富营养精华，特别是癸烯酸和蜂王乳蛋白质，使其具备多种保健功效：

1. 美白抗皱：癸烯酸对皮肤美白、抗斑、保水、抗皱、抗松弛等具有显著功效。

2. 改善经前症候群：蜂王乳可通过雌激素作用，有效改善经前症候群，提升女性生活品质。

3. 缓解更年期症状：研究显示，每天补充800毫克蜂王乳可缓解更年期不适，且不会像传统激素替代疗法那样增加乳腺癌风险。

4. 抗菌：蜂王乳中的抗菌分子能通过改变细胞膜通透性达到抑菌作用。

5. 促进伤口愈合：蜂王乳可通过血管舒张、抗菌、抗炎等作用，促进血液流动、减少微生物感染并提高正常细胞生长速度。

6. 调节血糖、血压：蜂王乳能抑制血管收缩、扩张血管及促进血液循环，达到调节血压的功效。其抗氧化及抗炎作用还可调控血糖，改善胰岛素阻抗。

7. 免疫调节：蜂王乳中的特定蛋白MRJP3有助于调节免疫系统。

8. 降低血胆固醇：蜂王乳特定蛋白MRJP1可显著降低血胆固醇，有助于改善动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。

9. 生殖系统保健：蜂王乳可治疗女性更年期的阴道萎缩及泌尿问题，提升卵巢健康；对男性生殖系统也有保护作用。

10. 神经保健：蜂王乳对神经功能和认知具有积极保健效果，可保护阿尔茨海默症患者的空间学习和记忆表现。

蜂王乳的食用建议

• 食用时间：建议空腹食用（饭前或饭后2小时），睡前也可食用但需空腹。若无法接受生蜂王乳的口感，可搭配其他饮品食用，但避免用热水冲泡。
• 食用剂量：建议每日食用1次，每次35g（固体）或500mg800mg（胶囊）。连续补充60~90天以上效果更佳。

蜂王乳的保存方法

建议将蜂王乳放在冷藏或冷凍环境中，因为室温下蜂王乳中的酵素会持续分解其蛋白質，导致活性成分被破坏，营养成分流失。

蜂王乳的副作用及禁忌人群

虽然蜂王乳通常被认为是安全的，但仍需注意以下几点：

1. 过敏反应：可能引起过敏反应，特别是对花粉、蜂蜜、蜂胶过敏的人群。
2. 药物相互作用：使用前应咨询医生，避免与某些药物产生不良相互作用。
3. 特殊人群：

• 青春期前儿童：不建议食用。
• 孕妇及哺乳期妇女：安全性未完全证实，使用前需咨询医生。
• 雌激素影响相关疾病患者：如乳腺癌、卵巢癌、子宫问题等，不宜食用。

蜂王乳作为一种天然保健品，其功效和安全性已得到广泛认可。但为了确保安全和效果，建议在专业指导下合理使用。