人间至味，我还是喜欢普洱
人间至味，我还是喜欢普洱
世界很大，幸福很小
一顿年夜饭，真的可以治愈一切
这一餐
家人围坐，灯火可亲
感受着
人间至味是团圆
除夕
普洱人在厨房里叮叮当当
各式做法的鸡和鱼必不可少
还有水酥、腊肉
……
随着桌子上
一道两道菜渐渐摆满
普洱人的年夜饭开始备上啦
今天
我们集齐了普洱10县（区）特色美食
这是一份“普洱味道”十足的
新春祝福
在思茅区，鸡豆腐是最具传统特色的菜肴之一。鸡豆腐从选材到制作都极为讲究，用刀背将鸡脯肉轻轻地反复敲细，拌入适量淀粉，再将鲜鸡蛋调匀起花，去末后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，加入无油的清鸡汤，文火慢煮成水豆腐状，撒上蛋片丝、火腿丝、葱花等作料即可。除夕夜，一大家子聚在一起，一起品尝，享受一顿丰盛的大餐。
在宁洱哈尼族彝族自治县，当地人以黄豆为原料，把“豆”做得观之洁白、食之馨香，并衍生出了多道独具地方特色的美食，豆腐汤、浸豆腐……
除夕吃豆腐，寓意着家里团团圆圆，来年生活幸幸福福。
逢年过节，墨江哈尼族自治县的群众都要制作水酥。
制作水酥时，要先把新鲜猪肉剁细，加入盐、味精、花生，搅拌均匀并搓成肉丸；用鸡蛋液和小粉混合做出包裹肉丸的面糊，裹上面糊后的肉丸放到油锅里炸至外焦里嫩，再用高汤煮至软化，放入适量蔬菜。
无量山火腿木瓜鸡是景东彝族自治县一道家喻户晓的名菜。
其主要以无量山乌骨鸡、无量山火腿和酸木瓜作为主要食材。除夕夜，桌上的美食各有滋味，但幸福的味道却又无不相同。人们相聚并紧紧依靠在一起，食在口，暖在心，这才是人间烟火。
进入腊月，景谷傣族彝族自治县碧安乡家家户户都晾晒起了腊鸭。
经过长时间风干，鸭肉油脂脱落，留下廋肉的精华；脂肪蛋白开始慢慢发酵，散发出浓郁的香味。除夕夜，人们将腊鸭切块整齐摆放在盘子里，然后用大火蒸熟。
年夜饭上吃腊鸭，正如忙碌了一年后的我们细细品尝生活的滋味，一年的记忆，就这样保存了起来。
在镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，香甜酥脆的米花糖是老老少少钟爱的年味甜品。米花糖采用糯米和麦芽糖手工制作而成。
一口咬下，又香又甜、又酥又脆，这既是米花糖的味道，也是年的味道。
在江城哈尼族彝族自治县，黄牛干巴是宴请宾客之佳肴。
黄牛干巴吃法很多，煮、炸、舂、炒均可。可切成细丝，与小米辣、大芫荽、花生碎、姜、蒜等拌拢成干巴丝。可切片下锅油炸，酥脆耐嚼，香气浓郁。
年夜饭，来一盘黄牛干巴，边吃边聊，把一年到头的亲情与挂念续满。
在澜沧拉祜族自治县，拉祜小炒是一道传统的“杀猪菜”，也是一种宴客菜。拉祜小炒用料很多：猪肚、猪肝、瘦肉、肥肉、新鲜猪血、苤菜根、干辣椒、花椒、姜、蒜……
10多种食材、作料、调料才能制作成一道菜，不正象征着除夕夜，一家人围坐，团团圆圆才是最珍贵的年味儿。
手抓鱼米线是孟连傣族拉祜族佤族自治县一道常见的傣家美食。随着孟连县牛油果产业不断发展，当地人在手抓鱼米线里加入了牛油果，创造出独具特色的牛油果手抓鱼米线，让传统美食的滋味更有层次感。
在西盟佤族自治县，鸡肉稀饭是佤族群众待客的上等佳肴。把土鸡杀掉拔毛，用木柴生火烧掉多余的绒毛，掏去内脏，然后切块，再放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜等调料，边煮边搅，剩下的时间交给火焰，静待大米与鸡汤交融。
年夜饭
是代表着“家”的味道的一顿饭
将万般鲜美，集于一餐
将万般情结，集于一顿
愿用一道“普洱味”
温暖您的春节