护肝怎么吃？保护肝脏饮食小技巧 吃这种鱼降低脂肪肝、肝炎

护肝怎么吃？保护肝脏饮食小技巧 吃这种鱼降低脂肪肝、肝炎

预防肝炎除了筛查、追踪外，也可以通过日常饮食加强保养肝脏。国健署分享护肝饮食小技巧，提醒要从鱼类和坚果摄取好油脂、避免精制糖、少饮酒、多膳食纤维，才能保护肝部健康。

护肝饮食3个小技巧 吃出好心肝

1. 好的「油」脂
   鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、坚果类含有多元不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，是「好的」油脂，平常可以多选择这些鱼类，每天摄取一茶匙坚果，可以帮助身体降低肝脏脂肪、减少发炎反应！

2. 避免精制糖
   我们听到「脂肪肝」都会以为跟吃太多高油脂的食物有关，但其实精制糖也是造成脂肪肝的元凶之一，摄取过多的精制糖会导致脂肪更容易堆积在肝脏，造成脂肪肝！平常避免含糖饮料、甜点，料理中也应当减少以糖调味的烹饪方式。如果喜欢吃起来甜甜的口感，可以适量加入水果或者乳品，利用食材本身的甜味取代添加糖。

3. 少饮酒
   酒精也是造成体内三酸甘油酯上升、导致脂肪堆积的原因之一，所以聚餐应酬多以无糖茶或无酒精饮料为主，减少酒精摄取量。

膳食纤维也不能少

除了「吃好油」、「避免精制糖」、「少饮酒」之外，饮食上更别忘了摄取足够的蔬菜、水果，膳食纤维可以帮助脂肪代谢，减少脂肪在肝脏堆积，降低脂肪肝风险，而且蔬果中的植化素也具有抗氧化、抗炎作用，都是护肝的好伙伴。