哪些食品含草酸？专家详解高草酸食物清单

哪些食品含草酸？专家详解高草酸食物清单

江苏省中医院营养科副主任医师武建海指出，许多常见食品中含有草酸。高草酸摄入可能增加肾结石风险，因此了解哪些食物中草酸含量较高非常重要。

叶菜类蔬菜

菠菜、甜菜叶、瑞士甜菜和芥蓝等绿叶蔬菜是草酸的主要来源。例如，每100克菠菜含有约600至900毫克草酸。

坚果

杏仁、腰果、芝麻和南瓜子等坚果也含有一定量的草酸。大约每100克杏仁含有469毫克草酸。

豆类

红豆、芸豆、黑豆等豆类食物草酸含量也较高。例如，每100克红豆含有大约187毫克草酸。

水果

一些水果如覆盆子、草莓、蓝莓和柠檬含有相对较低但仍然存在的草酸。覆盆子每100克含有约48毫克草酸。

谷物

全谷物产品如燕麦和糙米也含有草酸。每100克燕麦含有40至50毫克草酸。

通过平衡饮食，减少高草酸食物的摄入量，可以有效降低相关健康问题风险。