五常大米辨别真假方法大汇总

五常大米辨别真假方法大汇总

随着五常稻花香新米的上市，诸多问题也就出现了，好多人问：“我们怎么分辨真假五常稻花香”

大家先看辨别一览图，有个大概的印象：

五常大米是中国黑龙江省五常市特产，以其独特的品质和口感而闻名。然而，市场上假冒五常大米的现象屡见不鲜，因此，学会辨别真假五常大米显得尤为重要。下面，小编将为大家详细介绍几种实用的鉴别方法。

东北大米的种类

在开始辨别五常大米之前，我们先了解一下东北大米的主要种类：

1. 小圆粒普通米（水稻品种名超级稻类）
2. 普通长香粒米（水稻品种名9934类）
3. 中长粒型香米（水稻品种名430类）
4. 五常稻花香米（水稻品种稻花香2号）

通过了解这些基本分类，我们可以对东北大米有一个初步的认识。

五常大米的鉴别方法

一、望：观察外观特征

五常稻花香米具有独特的外观特征。真正的五常大米颜色清白、半透明，呈尖细状，米粒一头粗一头细，晶莹剔透。做成米饭后，米饭透明发亮。

二、嚼：品尝生米口感

取几粒生米放在嘴里咀嚼，将米嚼碎后慢慢呼气和吸气，真正的五常大米会散发出淡淡的米香味。如果米里添加了香精或香料，在咀嚼时会感到怪味，通常会略带甜味。

三、闻：嗅闻香气

打开包装后的生米应该能闻到自然的米香。在煮饭过程中，锅里散发出的蒸汽应该带有浓郁的米香味，甚至可以弥漫整个房间。即使剩饭，打开电饭锅后也应有香味。

四、品：品尝熟饭口感

煮熟后的五常大米具有独特的口感特征：香、甜、软、糯。米饭有弹性，泛油光，不沾碗，即使剩饭也不会回生。

关于抛光打蜡的误解

有人在宣传时声称五常大米没有抛光和打蜡。实际上，五常大米确实存在抛光工艺，但并没有打蜡这一说法。抛光是将食用清水喷到米上，然后用风吸走水分，主要目的是去除米灰和粉尘，提高大米的外观美观度，同时延长保质期。这个过程对人体无害。

五常大米的保存方法

为了保持五常大米的品质，以下是一些基本的保存建议：

1. 大米不能见光，避免放在阳光直射的地方。
2. 开袋取米后，未用完的部分需要密封保存，避免接触空气。
3. 不要将大米存放在潮湿的环境中。
4. 有条件的家庭可以选择将大米存放在冰箱的冷藏室中。
5. 建议频繁购买，每次少量购买，以保证大米的新鲜度。

通过以上介绍，相信大家对五常大米有了更全面的了解。希望这些信息能帮助大家选购到真正的五常稻花香大米。