多款产品检测不合格！你家的菜板安全、卫生吗？
多款产品检测不合格！你家的菜板安全、卫生吗？
砧板作为厨房必备用品，其材质安全性和使用卫生状况直接关系到食品安全和家庭健康。近日，四川省保护消费者权益委员会（以下简称“四川省消委会”）对市面上24款常见砧板进行了全面比较试验，涉及木砧板、竹砧板和塑料砧板三大类，从材质安全、使用性能等多个维度进行了详细检测。
24款砧板比较试验：安全与性能全方位检测
本次比较试验的24款砧板样品，涵盖了22个品牌，市场售价从10元到200元不等。四川省消委会通过线上线下相结合的方式，从淘宝、京东、抖音、拼多多等电商平台及成都市内商场选购了10款木砧板、8款竹砧板和6款塑料砧板。
检测指标共计11项，包括8个安全项目（甲醛、五氯苯酚及其盐类、噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑、二氧化硫以及脱色）、2个性能项目（邵氏硬度和耐热性）以及1个主观项目（除菌效果）。测试方法参考了国内外相关标准和法规要求。
图据四川省消委会
切割后甲醛迁移量超标：关注砧板表面状况
为了模拟实际使用情况，本次测试特别对样品进行了切割处理，检测切割后的甲醛迁移量。结果显示，10款木砧板中有1款、8款竹砧板中有6款在切割后的甲醛迁移量超过限量指标。而未切割的砧板样品均符合标准要求。
这一结果提示消费者，日常使用中应特别关注砧板表面状况，一旦出现开裂或刀痕过深，应及时更换，避免影响健康。
发霉砧板处理：及时更换最安全
针对砧板发霉这一常见问题，四川省消委会征集了10款发霉的旧竹木砧板，分别采用白醋清洁、热水加小苏打、紫外线照射、次氯酸消毒液清洗及刀刮表面等5种常见处理方式进行对比试验。结果显示，这些方法均不能有效去除所有细菌。
专家建议，当砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时更换，这是最安全有效的处理方式。
砧板选购指南：星级评价助力科学选购
根据比较试验结果，四川省消委会对24款砧板样品进行了星级评价，分为“卓越”“优秀”“良好”三个等级。其中，9款木砧板和4款塑料砧板获得“卓越”称号，竹砧板中则没有获得“卓越”称号的样品，但有2款获得“优秀”称号。
获得“卓越”称号的木砧板包括：双枪抗菌黑金檀木砧板、爱仕达绝轮系列乌檀木砧板、三木砧板等。获得“卓越”称号的塑料砧板包括：天黎香悠悠抗菌砧板、梦PE菜板、夯厨塑料砧板等。
使用建议：不同材质砧板各有优劣
- 竹木砧板：选购时应优先选择原木/整竹材质，注意检查是否有异味。使用时，若表面发生破损应及时更换。
- 塑料砧板：宜选购色彩均匀、无杂质和刺激性气味的产品，避免放置高温食物。
- 新型砧板：钢化玻璃、不锈钢等新型砧板硬度较高，使用时应避免剁砍操作，以免损伤刀具。
四川省消委会特别提醒，砧板发霉或开裂时应及时更换，日常清洁不宜使用清洁剂，以避免渗入砧板内部导致食材沾染。
本文原文来自四川发布客户端