马齿苋搭配山楂:98岁老中医的养生秘诀
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马齿苋搭配山楂:98岁老中医的养生秘诀
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在炎炎夏日,一道简单却功效强大的养生菜品——马齿苋搭配山楂,源自一位98岁老中医的智慧。这道菜不仅展示了食材的独特搭配,更体现了中医养生之道。让我们一同走进这道菜的制作方法、材料选择以及适合人群和营养价值,并推荐其他相关菜谱。
制作方法
材料准备:
- 马齿苋:适量
- 新鲜山楂:若干
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:
- 采摘新鲜马齿苋和新鲜山楂。
- 将马齿苋清洗干净,沥干水分备用。
- 将山楂去核、切片备用。
- 在锅中加入适量清水,放入马齿苋和山楂。
- 开小火,慢慢炖煮马齿苋和山楂至软烂。
- 加入冰糖调味,搅拌均匀。
- 继续煮制1-2分钟,直至冰糖完全融化。
烹饪时间:根据食材新鲜程度和烹饪器皿不同而有所差异。
适合人群:马齿苋搭配山楂适合各个年龄段的人群食用,尤其是身体虚弱、消化不良的人群。
材料选择
主要食材:马齿苋和新鲜山楂。马齿苋富含维生素和矿物质,具有清热解毒、凉血消肿的功效;山楂则具有健胃消食、活血化瘀的作用。
辅助材料:冰糖适量。冰糖具有润肺止咳、补中益气的作用,可以提升菜品口感和营养价值。
营养价值
马齿苋搭配山楂具有丰富的营养价值。马齿苋富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分,有助于增强免疫力、预防感冒等;山楂则含有丰富的有机酸和多种营养物质,有助于开胃消食、降低血压、软化血管等。
推荐菜谱
马齿苋山楂汤
材料:新鲜马齿苋50克,新鲜山楂5个,猪瘦肉适量,生姜3片。
做法:
- 将马齿苋、山楂洗净备用。
- 将猪瘦肉切成块状备用。
- 在锅中加入适量清水,放入生姜片,煮沸后加入猪瘦肉焯水去血沫。
- 加入马齿苋和山楂,煮制20分钟至食材软烂。
- 加入适量盐调味即可。
此汤品具有清热解毒、消食开胃的功效,适合夏季食用。
其他相关菜谱
- 马齿苋粥:将马齿苋与粳米一同煮粥,具有清热解毒、润肠通便的功效,适合夏季食用。
- 山楂糕:将山楂与糯米粉制成糕点,口感软糯,具有开胃消食的作用,适合食欲不振的人群食用。
- 马齿苋茶:将马齿苋泡茶饮用,具有清热解毒、利水消肿的功效,适合湿热体质的人群食用。
夏天来临之际,不妨尝试这道简单却功效强大的马齿苋搭配山楂菜谱,感受中医养生之道带来的健康与美味。希望这份菜谱能为您的健康生活带来更多的灵感和帮助。
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