中国十大传统特色糖果，你吃过哪些？
中国十大传统特色糖果，你吃过哪些？
中国，一个历史悠久的文明古国，不仅在文学、艺术、哲学等领域有着丰富的遗产，在美食文化上也有着独特的魅力。从商朝的麦芽糖到唐宋的蔗糖再到现代的工艺糖果，糖果不仅是食物，更是文化象征。在中国，北京酥糖、上海奶糖……多样丰富的糖果各具特色，传承至今，成为中华美食文化的瑰宝。
北京酥糖
马大姐-大虾酥糖
作为北京地区的传统名点，北京酥糖享有盛名，以其独特的酥松口感和丰富的层次著称，尤以红虾酥糖和大虾酥糖为上乘佳品。
北京酥糖的制作最早源于唐代，据传，武则天时代便已有酥糖的生产，当时名为“洪殿翁酥糖”，以其精湛的制作工艺和绝佳的口感，深受宫廷贵族的喜爱。经过多个朝代的发展，这一美味逐渐走出宫廷，逐渐形成了独特的风味和制作工艺。
从制作工艺角度来看，北京酥糖的制作工艺复杂，主要包括原料配制、熬糖、拔糖等多个步骤，其主要成分包括优质榴花砂糖、高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，在熬制过程中，需严格控制火候和时间，以确保糖的口感酥脆、香甜。
当前糖果市场中，北京酥糖的代表性糖果便是知名的马大姐大虾酥糖，其特点可以概括为“酥、脆、香、甜”，制作工艺精湛，选用优质原料，经过炒制、压制等多道工序精心制作而成，形成了独特的风味。马大姐大虾酥糖不仅包装设计富有传统文化特色，而且糖体色泽金黄，口感酥脆，甜而不腻，深受消费者喜爱。
随着时代的发展，北京酥糖也在不断创新，推出了多种口味和形式，以适应现代消费者的需求。整个发展历程体现了传统与现代的结合，既保留了历史的韵味，又融入了新的元素，成为中国传统特色糖果的重要代表。
上海奶糖
喔喔奶糖-大白兔奶糖-金丝猴奶糖
在中国近代史上，糖果产业最早繁荣的城市莫过于上海。
上海糖果最著名的品类，便是奶糖，尤其是大白兔奶糖，在中国糖果行业中堪称一座标志性高峰。
大白兔奶糖的前身是1943年上海“爱皮西糖果厂”生产的“ABC米老鼠糖”，后因应时代变迁，包装上的米奇老鼠形象被改为白兔，并于1959年作为中华人民共和国国庆十周年的献礼产品，从此大白兔奶糖正式诞生并迅速走红。
在计划经济时代，大白兔奶糖因其高品质和独特的奶香味，成为了市场上的紧俏商品。它的广告语“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”深入人心，被视为营养食品，称之为国民奶糖，陪伴着一代人的成长。
从“上海制造”到“国民奶糖”到“中国糖果”。在接下来的很长一段时间，大白兔奶糖成为中国糖果的“代名词”，上海所掀起的奶糖品类也随之崛起。
无论是过去还是现在，奶糖都是无法替代的美味，它不仅有着美好的味道，更承载着无数中国人的情感和回忆。大白兔、金丝猴、喔喔……作为糖果品类中最早被大众所接受热捧的细分种类，奶糖的市场规模十分庞大。上海奶糖的发展历程，不仅见证了中国糖果行业的发展，同时也反映了中国品牌的国际化进程。从一个地方品牌成长为全国乃至全球的奶糖品牌们，以其独特的魅力，让世界品尝到上海奶糖的风味。
广州水果糖
广州糖果厂-椰子糖
广州作为中国南方的重要城市，其水果糖的发展历史悠久。
自秦朝以来，广东就是甘蔗的进贡地，有着悠久的甘蔗种植和制糖历史；到了20世纪30年代，广州的甘蔗产业进入了近代工业化阶段，出现了机械甘蔗厂，广州成为全省最大的食糖批发集散地。
民国时期，广州的糖果厂主要有安乐园、马玉山、赞美、燕桂香、大环球、大中国、惠兴、知利民、先施公司等十几家小型厂家。1956年，国家对私营工商业进行社会主义改造，将分散在广州市区的23 间私营糖果厂（时安、东方、新同记、新华、新中国、玉记、均安、广记、甄泉记、甜记、永安、锦记、广香、桃李园、星星、瑞香园、泰山、同兴森、琼海、琼南、康乐园、年记、怡乐园）进行合并，成立了桃李园、东方、兴华三间公私合营糖果厂，形成了一定规模的批量生产。
1959年，广州糖果业总产量达6574吨；后又至1960年，东方糖果厂、桃李园糖果厂、红十月糖果厂的糖果年生产能力都达到1000吨以上，糖果品种近百个，主要有：水果糖、香口波、三色夹心糖、柑粉柠檬夹心糖、乌结糖（花生蛋奶糖）、龙虾酥心糖、花果冰糖、椰子糖、水果片糖等。
可以说在20世纪70年代以前，广州生产的糖果以水果硬糖为主，产品以其清甜可口享誉各地，其主要品种有柑味硬糖、桔子硬糖、菠萝硬糖、荔枝硬糖、椰子硬糖、小水果糖片糖、薄荷硬糖、留兰香硬糖、花生硬糖、芝麻硬糖、松子硬糖、可可花生夹心糖、七彩抛光糖、川贝枇杷糖等。
台湾牛轧糖
糖村-牛轧糖
台湾牛轧糖作为台湾的著名传统特产，其发展经历了丰富的历史变迁和文化融合。
从1626年西班牙传教士将其带入台湾开始，牛轧糖在台湾经过几百年的优演化，逐渐发展出了具有台湾本地特色的风味。台湾牛轧糖以其独特的奶香味、丰富的果仁和不粘牙的质地深受人们喜爱，成为许多观光客喜爱的伴手礼。
台湾牛轧糖的代表性品牌众多，其中一些备受推崇的品牌包括：糖村SUGAR&SPICE、樱桃爷爷、一之轩、新东阳、老爷牛轧糖、喜之坊、太仓久和大饭店等。
台湾牛轧糖的制作工艺也在经典中不断创新，除了传统的奶香味和花生口味，还发展出了各种新口味，如抹茶、薰衣草、玫瑰水等，以及添加了各种坚果和干果的品种，这些创新使得台湾牛轧糖不仅在台湾本地受欢迎，在国际上也享有盛誉。
随着健康意识的提高，一些品牌如糖村还推出了使用天然甜味剂和超级食品的牛轧糖，以满足消费者对健康食品的需求。总的来说，台湾牛轧糖的发展体现了台湾传统美食文化的传承与创新，其独特的风味和高品质使其成为了台湾文化的一张名片。
苏州糖果
采芝斋-四味粽子糖
苏州糖果的发展历史悠久，可追溯至清代，至今已有超过一百年的传承。周恩来总理在日内瓦会议上，曾用苏州糖果招待国际友人，更是让苏州糖果享誉世界，被誉为“中国糖果”。
苏州糖果大多主要采用植物果料、花料等天然原材料，辅以中国传统明火熬糖的方法，与白砂糖、麦芽糖一起精练而成，制作过程中不放任何化学添加剂，具有色泽鲜明、甜而不腻的特点。
苏州糖果素以品种繁多、风味独特而闻名中外，既有传统的块状、条状，也有创新的卷状、片状等，又有丰富多样的别致口味，其代表品牌主要包括采芝斋和稻香村。采芝斋创立于1870年，是苏州糖果的老字号，其苏式糖果制作技艺被列入江苏省的非物质文化遗产名录。采芝斋的糖果品种繁多，包括经典的粽子糖、贝母糖、轻松糖、软松糖和脆松糖等。
稻香村则是另一个著名的苏州糖果品牌，始创于清乾隆38年（公元1773年），以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”，稻香村的糖果和糕点同样深受消费者喜爱。
苏州糖果的发展不仅体现在传统技艺的传承，其还在不断融入现代元素和创新。随着消费者对健康饮食的重视，苏州糖果品牌也在逐步调整产品配方，减少糖分，推出更多符合现代健康理念的糖果产品。
与此同时，通过现代化的生产技术和市场推广，苏州糖果正逐渐走向全国乃至世界，成为传递苏州文化和中国传统糖果工艺的重要载体。
孝感麻糖
楚味堂-孝感麻糖
孝感麻糖是湖北省孝感市著名的传统小吃之一，香、甜、薄、脆，是以精制糯米、优质芝麻、绵白糖、麦芽糖等为主要原料，配以桂花、花生、杏仁，桔饼等，经过12道工艺流程，32个环节而制成。
孝感麻糖历史悠久，曾经为宫廷贡品，外形犹如梳子，其风味独特，麻香酥脆，味美可口，营养丰富，深受人们的喜欢，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
孝感麻糖的发展经历了从小作坊到现代化生产的转变。近些年来，孝感麻糖企业通过创新和改良，不仅在本地市场有着很高的占有率，还逐渐打开了国际市场，产品远销土耳其、巴西等国家。
目前，孝感麻糖的代表性品牌包括楚味堂、老街口、莹香轩、扬子江、黄老五、徐福记、凤凰人家、麻仔、孝感牌和贝酥坊孔子故里等。这些品牌在保持传统特色的基础上，也在不断创新，推出了多种口味和款式，满足不同消费者的需求。
孝感麻糖作为湖北省的非物质文化遗产，不仅是一种美食，更是中华文化传承和地方特色的重要载体。
九江桂花酥糖
香庐坊-九江桂花酥糖
九江桂花酥糖与桂花茶饼同称“桂花双壁”，是九江的传统名点，其选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，经过精细的工艺流程制作而成。
九江桂花酥糖色泽乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，并且有润肺、健胃、止咳的功效，是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。
1962年在广州交易会上，九江桂花酥糖倍受中外客商好评。七十年代，一生产工厂在传统工艺的基础上，对九江桂花酥糖进行了一些创新，使其质量达到“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。
随着时代的发展，九江桂花酥糖也在不断地创新和发展。除了传统的口味，还推出了许多新的口味和品种，如玫瑰酥糖、花生酥糖等，以满足不同消费者的需求。
九江桂花酥糖不仅是九江的一张美食名片，也是九江历史文化的重要组成部分，它见证了九江的变迁与发展，承载着九江人民的智慧和创新，是九江城市历史印记的一部分。
如今，无论是在九江的街头巷尾，还是在互联网上，九江桂花酥糖都以其独特的魅力吸引着人们的注意，让人们在品尝美味的同时，也能感受到九江这座城市的文化温度。
涂门贡糖
花生芝麻贡糖
涂门贡糖是泉州地区的传统名点，拥有百年历史，以其独特的手工制作工艺和风味著称。
其制作工艺包括精选原料、炒制、搅拌、捶打、拉伸和切割等多个步骤，每一步都需要匠人的精心操作和经验把控。涂门贡糖的制作讲究“二准三快”，即炒花生时要掂准火候，花生、白糖和麦芽糖搅拌时要掂准时间，糖离锅口倒匀要快，捶打糖要快，包花生粉也要快，以确保每一块贡糖的香、酥、脆。
郭记涂门贡糖作为这一传统食品的代表，其历史可以追溯到清朝，由郭蚵创立，并在泉州涂门街开设店铺。经过五代人的传承和发展，郭记涂门贡糖不仅保留了传统的味道，还不断创新，推出了多种新口味和包装，以适应现代市场的需求。
涂门贡糖不仅是泉州人的传统美食，也是他们情感的寄托和文化的传承。随着时间的推移，涂门贡糖的制作工艺和品质得到了越来越多人的认可和喜爱，成为了泉州乃至闽南地区的一张名片。尽管面临着传统手工艺传承的挑战，但涂门贡糖的传承人们依然坚持手工制作，确保每一块贡糖都能达到最佳的品质和口感。
辽阳塔糖
辽阳塔糖
辽阳塔糖是辽宁辽阳市一种历史悠久的传统名点，以其独特的风味和美观的外形著称，与梨干、乌拉草成为辽阳城三宗宝。
辽阳塔糖不仅具备着特殊的风味，而且它的外形也很美，再经过化糖、熬糖、冷却、捣白、切块、保管等工艺后，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。据介绍，辽阳塔糖约可以保存1-2年时间。
其甜味主要来源于优质的白砂糖，甜度适中，不会让人感觉过于甜腻。同时，制作过程中还会加入一些天然的食材，如薄荷冰、花生、芝麻等，这些食材的香气与糖的味道相互融合，使得塔糖的口感更加丰富和多样。
据《辽阳县志》记载，辽阳塔糖的名字来源于辽阳白塔下的一口井，这口井的水质清澈甘冽，非常适合制作塔糖，其历史最早可以追溯到明清时代，当时被视为朝廷贡品。
辽阳塔糖不仅是辽阳的传统美食，也是当地文化的一部分，承载着丰富的历史和文化遗产。如今，辽阳塔糖依然是辽阳市的一张名片，深受游客和当地人民的喜爱。
如皋董糖
南通一品酥-如皋董糖
如皋董糖的历史可追溯至明末清初，由冒辟疆的妾董小宛所创。
如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成，形态呈扁长方体，色白微黄，层次分明。其剖面中心因褶皱而呈现出独特的丹凤眼状，这一独特形态不仅美观大方，更寓意着吉祥与美好。
在口味上，如皋董糖以酥松香甜著称。入口即化的酥软口感，伴随着浓郁的芝麻香和糖的甜味，让人回味无穷。每一口董糖都是对味蕾的极致诱惑，仿佛让人置身于一场美味的盛宴之中。
随着时间的发展，如皋董糖逐渐成为如皋地区的特色美食，并随着岁月的流逝而不断传承与发展。如今，如皋董糖已不仅仅是地方小吃，更是中国非物质文化遗产的一部分，承载着丰富的历史文化内涵。
圣福记-高粱饴
除此之外，中国还有许多其它传统糖果，如饴糖、高粱饴、武穴酥糖、芝麻糖、年糕糖、龙须糖、人参糖等，每一种都有其独特的制作工艺和风味。
中国，一个不折不扣的吃糖大国。
“与全球糖果市场相比，中国糖果具有独特的更个性化的需求。”中国糖果传媒创始人、中国副食流通协会休闲食品专业委员会执行会长 王海宁如是说道。
在中国，糖果不仅仅只是一种食物，更是一种文化的象征与情感的寄托。节庆之时，糖果是不可或缺的礼品，寓意着幸福与甜蜜；婚礼之上，糖果作为聘礼之一，象征着新人的甜蜜生活与美好未来……
这些糖果作为老百姓日常生活中的甜蜜享受，它们见证了中国糖果文化的丰富多样性，也体现了中国人民对美好生活的追求和创造。
下次当你再品尝这些中国特色传统糖果时，不妨细细品味其中的文化韵味和历史故事。
榜单数据来源：Maigoo品牌榜
（图片来源：综合网络）