鸡内金：鸡体内的一味中药，功效与应用全解析

鸡内金：鸡体内的一味中药，功效与应用全解析

药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。

鸡内金是雉科动物家鸡的砂囊角质内壁。杀鸡后,取出鸡肫趁热剥下内壁,洗净,干燥。生用、炒用或醋制用。鸡内金甘、平，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效。

上图为鸡内金，不规则卷片，薄而半透明，具有明显的条状皱纹

鸡内金含胃激素、角蛋白、淀粉酶、多种维生素及微量元素等。现代研究提示鸡内金有增强胃动力、增强胃蛋白酶、胰脂肪酶活性、加强膀胱括约肌收缩等作用。

鸡内金的应用

• 食积症：临床表现为食积引起的反胃、呕吐、腹痛胀满等。
• 遗精遗尿：临床表现为遗精、遗尿等。
• 砂石淋证：临床表现为小便淋沥、胆结石、尿路结石等。

鸡内金的日常用法及用量

• 鸡内金散：鸡内金适量。焙干研粉，每次2-3g，温开水送服。具有消食积、止遗尿的功效，适用于食积不化、脘腹胀满、小便频数、遗尿等症。
• 鸡内金粥：鸡内金5-6g，粳米100g，白糖适量。将鸡内金用火炒至黄褐色，研为细粉；用粳米、白糖入沙锅内，加水煮至米开汤未稠时，将鸡内金粉调入粥内，再煮1沸。具有消食、排石的功效，适用于饮食停滞、脘腹饱胀、遗尿、胆道结石、泌尿系统结石等症。
• 鸡内金炒米粉：炙鸡内金30只，糯米1000g，白糖适量。鸡内金研粉;糯米浸2小时，捞出晒干蒸熟，再烘干磨成粉。二粉混合，再磨1次，筛粉装瓶。每次2匙，加白糖半匙，冲开水适量。具有补中益气、健胃消食、化石的功效，适用于胃下垂、胆石症等。

鸡内金与山楂同用，有消食导滞的作用；鸡内金与干姜同用，有健脾温中的作用；鸡内金与菟丝子同用，有补肾缩尿的作用。

不宜食用人群

平素脾虚无积滞者慎用。

传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。但需要注意的是，鸡内金的功效和应用需要在专业医生的指导下进行，不可盲目自行使用。