冬日暖胃羊肉汤

冬日暖胃羊肉汤

这是一篇来自豆果美食的经典羊肉汤食谱，经过时间检验，广受好评。羊肉汤不仅制作步骤详细，而且图文并茂，非常适合想要在寒冷的冬日为家人准备一道暖心暖胃汤品的读者。

羊肉，肉质与牛肉相似，但肉味较浓。比猪肉的肉质要细嫩，胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

羊肉汤的用料

• 羊腿骨1根
• 白萝卜1根
• 枸杞适量
• 山楂适量
• 小葱适量
• 大枣4粒
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量

羊肉汤的做法

步骤1：羊肉冷水下锅，去血水

步骤2：准备好熬汤配料

步骤3：去过血水的羊肉洗净待用

步骤4：炖汤锅中放入羊肉，和清水

步骤5：加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时

步骤6：加入萝卜块，继续慢炖约半小时

步骤7：熬好的羊肉汤中加入盐，提味

步骤8：成品图，放香菜做装饰

羊肉汤的烹饪技巧

1. 买回来的羊肉最好用热水过一遍，也就是步骤1中提到的过血水，这样能有效去除羊膻味
2. 白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季饮用