土豆片炒五花肉片：简单易学的家常美味

土豆片炒五花肉片：简单易学的家常美味

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土豆片炒五花肉片是一道色香味俱佳的家常美味，五花肉的肥美与土豆的绵软相得益彰，让人回味无穷。这道菜简单易学，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材

• 土豆：2个
• 五花肉：200克
• 青红椒：各少许
• 蒜籽：2瓣
• 葱：1根
• 老干妈：1勺
• 油、盐、香油：适量
• 生粉、生抽、老抽：各适量

烹饪步骤

1. 土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用。
2. 五花肉切片，加生抽和生粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。
3. 青红椒切圈，蒜籽去皮后切片，葱切葱花备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用。
5. 清洗锅子后，重新放油烧热，放入土豆片翻炒至五六成熟。
6. 加入蒜片、青红椒圈翻炒，再放入适量的老抽上色。
7. 放入一勺老干妈，再倒入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味。
8. 出锅前淋少许香油，撒上葱花即可。

小贴士

1. 土豆片切好后要泡在清水中，这样可以去除多余的淀粉，防止炒的时候粘锅。
2. 五花肉腌制的时间不宜过长，以免过咸。同时，煎五花肉时要用中小火，慢慢煸炒出油，这样炒出的五花肉更加香嫩。
3. 土豆片炒至五六成熟即可，不要炒得太烂，保持一定的口感。
4. 最后出锅前淋的香油和撒的葱花是提香的点睛之笔，不要省略。

现在，一道美味的土豆片炒五花肉片就制作完成了。是不是很简单呢？快来试试吧！如果你喜欢这道菜的做法，或者你有其他更美味的烹饪技巧，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起交流美食的乐趣！