云南美食推荐 [1] —昆明站

云南美食推荐 [1] —昆明站

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什么值得买

1.

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云南美食以其独特的地域特色和丰富的民族文化底蕴而闻名。从过桥米线到豆花米线，从粉蒸肉到鲜花饼，每一道美食都凝聚着云南人民的智慧和匠心。本文将为您详细介绍昆明最具代表性的几道特色美食，让您在品味美食的同时，也能领略云南独特的文化魅力。

过桥米线

过桥米线，是云南滇南地区的特色小吃，属滇菜系。它由汤料、佐料、主料、辅料和主食组成，食材丰富，汤鲜味美。

推荐店铺：建新园是昆明的老字号过桥米线店，在昆明有多家分店，其过桥米线的汤鲜味美，配料丰富。

豆花米线

豆花米线，昆明有名的风味小吃，最初源于民间，后成为小吃店的特色品种。其做法简单，将米线烫熟后放入碗中，加入豆腐脑，再浇上各种调料拌匀即可。

推荐店铺：德胜桥豆花米线店比较知名，豆花与米线的搭配，加上特制的酱料，味道独特。

粉蒸肉

粉蒸肉，以带皮五花肉为主料，加米粉和其他调味料制作而成，配料可以辅以土豆、老藕、南瓜、红薯等。粉蒸肉糯而醇香，肥瘦相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

推荐店铺：老滇山寨的粉蒸肉软糯可口，肥而不腻，具有浓郁的云南风味。

摩登粑粑

摩登粑粑，是昆明的传统小吃，起源于老椒盐饼结合外来黄油而形成的一种甜点。制作工艺精细，口感外酥内软，黄油香气浓郁，甜而不腻。

推荐店铺：在昆明的一些传统小吃店可以品尝到，如嘉华饼屋等。

鲜花饼

鲜花饼，以云南特有的食用玫瑰为馅料，外皮酥脆，内馅香甜，有浓郁的花香味。嘉华饼屋等品牌比较知名，是来昆明旅游常带的伴手礼。

寻甸牛干巴

寻甸牛干巴，肉质鲜美，味道独特。可以直接食用，也可用于烹饪，如炒牛干巴等，是当地的特色美食。

宜良烤鸭

宜良烤鸭，皮脆肉嫩，香味浓郁。相较于北京烤鸭，宜良烤鸭有其独特的风味。

石林乳饼

石林乳饼，用新鲜羊奶制作，味浓且营养丰富，可切成片与宣威火腿片相隔放在碗内蒸熟吃，味道十分鲜美，还可火烧或调鸡蛋挂浆油煎、炒、煮，亦可生吃