罗勒完全指南：品种、种植、储存及健康益处

罗勒完全指南：品种、种植、储存及健康益处

罗勒是一种广受欢迎的绿叶香草，常用于地中海和泰国菜中。它不仅味道浓郁、香气扑鼻，还含有丰富的抗氧化剂、维生素A和C以及其他必需营养素，对人体健康大有裨益。

罗勒的品种

罗勒有许多不同的品种，每种都有自己独特的风味：

• 甜罗勒：这是最常见的罗勒品种，尤其在北美和欧洲广泛使用。它在意大利菜中非常常见，有时也被称为“热那亚罗勒”，以纪念意大利香蒜酱的发源地热那亚。

• 泰国甜罗勒：该品种与甜罗勒截然不同，带有强烈的茴香（甘草）辛辣味。要在杂货店里找到这种罗勒，要看紫色的茎！泰式罗勒是大多数泰式咖喱（如泰式绿咖喱）的最佳配料。

• 圣罗勒：该品种原产于印度和东南亚，具有辛辣的丁香味，常用于治疗普通感冒和咳嗽。在泰国，它被用于圣罗勒炒菜，这是在泰国菜单上常见的一道简单菜肴。

• 柠檬罗勒：这是另一种东南亚血统的罗勒，具有浓郁的柠檬香气和味道。

如何种植罗勒

罗勒是一种相对容易种植的香草，即使在不太理想的条件下也能顽强生长。以下是种植罗勒的一些基本要求：

• 光照：罗勒需要充足的阳光，每天至少6小时的日照。
• 温度：避免寒冷和强风，如果天气寒冷或刮风，可将罗勒带入室内或盖上盖子。
• 浇水：土壤干燥时及时浇水。
• 空间：每株罗勒需要约12英寸的生长空间。

采摘：按需采摘，在两片叶子相接处的正上方剪下。如果不打算吃花，就把花摘掉，这样罗勒就能集中精力生长叶子。

如何储存罗勒

如果您的罗勒茎已经从植株上剪下来，可以把它们放在一杯清水中，就像鲜花一样，在室温下保存，直到准备使用。如果需要存放几天以上，可在植株上松松地套上一个塑料袋，以保持水分。

若要将罗勒保存数月，可以用手或食品加工机将其切碎，然后与少量橄榄油混合。用勺子舀到冰块盘中冷冻，然后转移到一个冷冻安全容器中。当您需要用它来做汤或炒菜等加热菜肴时，只需取出一个冰块扔进去即可！

罗勒对健康的益处

罗勒是一种药用草本植物，已有数百年的使用历史。它对健康有多种益处，包括减轻氧化压力、改善认知功能和抗癌。罗勒还能有效治疗皮肤病和呼吸道疾病。此外，它还是一种天然的驱虫剂！