节后清肠：咸蛋芥菜汤的做法与功效

节后清肠：咸蛋芥菜汤的做法与功效

春节过后，很多人都会感到肠胃不适，这时候来一碗清淡的咸蛋芥菜汤再合适不过了。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，具有清肠排毒的功效，非常适合节后食用。

咸蛋芥菜汤的做法步骤

1. 芥菜泡水洗净。
   

2. 洗好的芥菜切成小块，姜切丝。
   

3. 锅内放油，大火烧热，放入姜丝爆香。
   

4. 加入芥菜翻炒至断青。
   

5. 转入砂煲，加入没过食材的清水，盖好盖子大火煮开转小火。
   

6. 准备咸鸭蛋2个。
   

7. 将咸鸭蛋磕入砂煲，盖上盖子继续煮。
   

8. 约半小时一锅清淡但又不失鲜美的咸蛋芥菜汤就好啦！
   

9. 老少皆宜，刷刷肠胃。

小窍门&温馨提示

1. 芥菜心先炒再煮，这样汤会更鲜美，同时又不会有青味。

本文原文来自美食中国