良好农业规范（GAP）认证：从农田到餐桌的食品安全保障体系

良好农业规范（GAP）认证：从农田到餐桌的食品安全保障体系

良好农业规范认证

良好农业规范（GAP）是Good Agricultural Practices的缩写，从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

相关标准与规范

• 国家认证认可监督管理委员会 - 《良好农业规范认证实施规则》(CNCA-N-004:2014)
• 国家认证认可监督管理委员会 - 《良好农业规范认证产品目录》
• GB/T 20014.1-2005 良好农业规范 第1部分：术语
• GB/T 20014.2-2013 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.3-2013 良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.4-2013 良好农业规范 第4部分：大田作物控制点与符合性规范
• GB/T 20014.5-2013 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范
• GB/T 20014.6-2013 良好农业规范 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.7-2013 良好农业规范 第7部分：牛羊控制点与符合性规范
• GB/T 20014.8-2013 良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范
• GB/T 20014.9-2013 良好农业规范 第9部分：猪控制点与符合性规范
• GB/T 20014.10-2013 良好农业规范 第10部分：家禽控制点与符合性规范
• GB/T 20014.11-2005 良好农业规范 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范
• GB/T 20014.12-2013 良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范
• GB/T 20014.13-2013 良好农业规范 第13部分：水产养殖基础控制点与复合性规范
• GB/T 20014.14-2013 良好农业规范 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.15-2013 良好农业规范 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.16-2013 良好农业规范 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.17-2013 良好农业规范 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.18-2013 良好农业规范 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范
• GB/T 20014.19-2008 良好农业规范 第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范
• GB/T 20014.20-2008 良好农业规范 第20部分：鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范
• GB/T 20014.21-2008 良好农业规范 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范
• GB/T 20014.22-2008 良好农业规范 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范
• GB/T 20014.23-2008 良好农业规范 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范
• GB/T 20014.24-2008 良好农业规范 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范
• GB/T 20014.25-2010 良好农业规范 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范
• GB/T 20014.26-2013 良好农业规范 第26部分：烟叶控制点与符合性规范
• GB/T 20014.27-2013 良好农业规范 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范

认证益处

• 通过GAP认证，能够提升农业生产的标准化水平，有利于提高农产品的内在品质和安全水平，有利于增强消费者的消费信心。
• 在我国加入世界贸易组织之后，GAP认证成为农产品进出口的一个重要条件，China-GAP已经与Global-GAP达成互认协议，通过GAP认证的产品将在国内外市场上具有更强的竞争力。良好农业规范允许有条件合理使用化学合成物质，并且其认证在国际上得到广泛认可。因此，进行良好农业规范认证，可以从操作层面上落实农业标准化，从而提高我国常规农产品在国际市场上的竞争力，促进获证农产品的出口。
• 通过GAP认证的产品，其销售价格高于非认证的同类产品，因此，通过GAP认证可以提升产品的附加值，从而增加认证企业和生产者的收入。
• 通过GAP认证，有利于增强生产者的安全意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康。
• 通过GAP认证，有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和农业的可持续性发展。