麻辣香锅制作教程：在家也能做出餐厅级美味

麻辣香锅制作教程：在家也能做出餐厅级美味

麻辣香锅是一道广受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香的口感和丰富的食材搭配而闻名。今天，我们将为您详细介绍麻辣香锅的制作方法，让您在家就能享受到媲美饭店的美味。

准备食材

首先，准备您喜欢的配菜，建议选择以下几种：

• 豆腐皮
• 生菜
• 土豆
• 洋葱
• 芹菜
• 金针菇

切配食材

将土豆去皮切条，土豆切片，芹菜切段，洋葱切片。

焯水处理

锅中烧水，水开后加入蔬菜，烫至8分熟。注意，生菜、洋葱、芹菜不需要焯水。

处理丸子

将焯好水的蔬菜捞出，沥干水分。加入自己喜欢的火锅丸子，煮两分钟捞出沥干水分。一定要控干水分，否则会影响口感。

炒制底料

锅中热油，加入姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段，小火炒香。

加入火锅底料和郫县豆瓣酱，炒出红油。

最后烹饪

加入洋葱和芹菜，炒至微软后，加入焯好水的蔬菜和丸子，翻炒均匀。加入生抽和耗油调味，最后放入生菜，翻炒均匀即可出锅。

撒上白芝麻，一道麻辣鲜香的麻辣香锅就做好了。这道菜开胃又下饭，相信孩子们看了也会食欲大增。