“食”不相瞒，如何让旅客乐享“一碗好饭”
“食”不相瞒，如何让旅客乐享“一碗好饭”
乘火车出行途中，伴着窗外的美景享用美食，是许多旅客的美好期待或难忘记忆。为了让旅客在列车上吃饱吃好吃得健康，草原铁路采取有力有效措施推动餐饮提质，让旅客乐享“一碗好饭”。
红烧狮子头、酸菜汆白肉、东北乱炖、回锅肉、巴盟烩菜……一道道特色菜品满足了不同地域旅客的口味偏好。呼和浩特客运段按照“一线一方案、一线一菜谱”，推出“锦绣河山” “黑土情” “冰雪龙江”“亮丽北疆”等系列菜谱，并随着季节变化适时调整列车菜谱，推出时令菜品，让旅客吃得营养又健康。
为了让旅客在列车上吃到食材新鲜、美味可口的饭菜，呼和浩特客运段建立从食材采购、配送上车到加工制作的全链条食品安全监管体系。上料前库房人员初检、上料中餐车人员复检、上料后乘务人员总检，把卫生、安全融入到每一个细节。
针对团体旅客推出团体旅客“专饭、专送、专价”服务，尊重并满足不同地区团体旅客饮食习惯，从菜品、口味、价格、服务等方面让旅客体验更美好。对老、幼、病、残、孕等重点旅客，提供送餐到座、儿童餐食定制等服务。
列车上提供的盒饭食材新鲜、卫生，在加热前，全程都是在零下8摄氏度的条件下保存，您可以放心食用。
在包头客运段高铁车队担当值乘的G2492次旅客列车上，列车长王思兵正在向旅客宣传列车食品安全常识。
为了让旅客吃上放心餐，包头客运段严格履行列车食品安全监督管理责任，定期组织列车餐吧工作人员学习食品安全法律法规，落实盒饭价格、菜品种类、规格标准、质量安全等管理规定，严把核验、储存、配送等操作流程。
售卖冷链盒饭时，餐吧工作人员会在餐食包装盒上粘贴标识，保证冷链盒饭绝不重复加热销售，确保旅客餐食新鲜。
做好互联网餐饮预订和“铁路畅行”扫码点餐服务，提高平价盒饭质量，保证平价盒饭供应数量，努力“供好一盒饭”。
为了防止‘问题’食品上车，我们在接收车站配送的互联网预定餐食时，会严格查验食品包装上标识的生产日期、保质期、贮存配送温度等内容，确保符合要求后会在15分钟内将餐食配送至旅客座位。
不仅在列车上，各车站也在加强旅客食品安全管理。走进呼和浩特站，铁路卫生监督所的工作人员正在对车站餐饮场所进行现场抽检，重点检查餐厅的环境卫生、食品原材料储存、加工操作流程、员工健康卡等，确保旅客饮食安全。
集宁站落实食品安全常态化巡检机制，组织人员不定时检查超市在售商品保质期，及时清理更换过期产品，为广大旅客提供食品安全保障。
草原铁路将继续加强站车食品安全监管，不断提升旅客出行满意度，全力保障饮食安全，为广大旅客提供多样化个性化的餐饮服务。