探索葡萄酒甜度的奥秘：从Dry到Sweet 你该知道的四个等级！

探索葡萄酒甜度的奥秘：从Dry到Sweet 你该知道的四个等级！

葡萄酒的甜度是品酒体验中一个重要的维度。从干型到甜型，不同的甜度等级为葡萄酒带来了丰富的口感层次。本文将为您详细解析葡萄酒甜度的来源、不同等级的特征，以及如何在选购时识别葡萄酒的甜度，帮助您在品酒之路上更进一步。

许多人热衷于品饮葡萄酒，了解不同甜度等级是提升品酒体验的关键之一。接下来本文将带您探索葡萄酒甜度从何而来？以及葡萄酒甜度的标示和白酒甜度等级，让您在品酒之路可以更上一层楼，也可以更容易地挑选合适的酒款！

葡萄酒为什么会有甜？甜度来自何处？

葡萄的品种对于葡萄酒的风味有着重要影响。不同品种的葡萄，包括果皮的厚度、籽的大小，都会在酿造过程中影响酒的风味。当葡萄成熟并用于酿酒时，如果酵母菌没有完全将糖分转化为酒精和二氧化碳，酒液中就会保留一部分糖份，后续即成为与影响了红酒的甜度。由于葡萄的糖分含量各不相同，所以不同的红酒甜度差异很大。大多数红酒属于干型，即不带甜味，而稍带甜感的红酒则被归类为半干型。此外，红酒的酸度和甜度是相互影响的，高酸度可以中和部分甜度，因此酸度较高的红酒通常不会让人感到过于腻口。

葡萄酒甜度解析：如何描述不同甜度等级？

在葡萄酒的品评中除了酒体、果香、酸度、单宁外，甜度也是五大元素中的关键，但是你知道葡萄酒的甜度该怎样形容吗？每支葡萄酒都有属于自己的风味，下面将介绍葡萄酒的四个甜度等级！

干型（Dry）：

• 糖份含量极低，几乎没有任何甜味，糖量约4g/L
• 口感清爽，酸度较高
• 酒精含量通常较高

半干型（Off-Dry）：

• 稍微有些甜感，但程度不高，含糖量介乎于4g/L – 12g/L间
• 具有良好的酸甜平衡

半甜型（Semi-Sweet）：

• 甜度介于半干型和甜型之间，糖量约12g/L至45g/L
• 有一定的甜味，但不至于过甜，口感丰富

甜型（Sweet）：

• 甜度最高，口感甜腻，糖量均大于45g/L
• 酒精含量低
• 可以搭配甜点一起饮用

浅谈气泡酒甜度，品味甜中带酸的美妙之处

除了红白酒外，气泡酒当然也有甜度之分，甜味和酸度的完美结合有助于凸显气泡酒中的香气，例如水果的果香或是其他植物的草本香、花香，这些香气可以在品酒过程中为品饮者带来更加愉悦与多层次的感受，以下为气泡酒甜度的7个分级：

分級 Brut Nature Extra Brut Brut Extra Dry Dry Demi-sec Doux

含糖量 (g/L) <3 <6 <12 12-17 17-32 32-50 >50

解读葡萄酒甜度标示：如何找到葡萄酒甜度的指标

葡萄酒甜度通常在酒瓶标签上可以找到，如下分享一些常见的葡萄酒甜度标示位置：

1.酒标：

部分葡萄酒品牌会在酒标中清楚地标示甜度，方便消费者在选购时能够清楚了解酒款。喜欢不甜或干型的非气泡酒，可留意酒标中“Sec / Dry”的字眼，喜欢有些甜感的则可以挑选“Moelleux / Medium Sweet”或“Doux / Sweet”。至于气泡酒，欲选择不甜的酒款可留意“Brut”字眼，蚂蚁人则选择“Demi-sec”或“Doux / Dolce”准没错！

2.品牌官方网站：

若在酒瓶上找不到明确的甜度标示，仍建议可参考葡萄酒品牌的官方网站或产品信息页面，通常会有更详尽的描述和说明，以避免购买到不符合预期与需求的酒款。