晚餐超过9pm中风风险增28%，不吃早餐再增6%

晚餐超过9pm中风风险增28%，不吃早餐再增6%

护老者生活繁忙，往往在下班后还需要照顾长者，因此可能要到晚上8、9点才能开始吃晚餐。然而，研究指出，进食晚餐的时间若迟于9点，中风或暂时性脑缺血的风险将增加28%！这对于在职护老者兼顾工作和照顾的人来说是一个值得关注的议题。

心血管疾病是全球主要的死因之一，根据“全球疾病负担”研究，2019年有大约794万人的死亡与饮食相关。饮食在这些疾病的发生和进展中扮演着重要的角色。科学家指出，现代社会的生活方式导致了一些特定的饮食习惯，例如晚餐吃得晚或不吃早餐。

进食时间晚，心血管风险增

最近法国的一项研究，在2009年至2022年期间，对10万人进行了长达7年的追踪研究，记录参与者的进食时间和患病人数。研究结果显示，一天中第一餐吃得较晚（如不吃早餐），患心血管疾病的风险较高，每一小时的推迟，风险增加6%。例如，与早上8点吃早餐的人相比，早上9点才进餐的人罹患心血管疾病的机率高出6%。而晚上8点之前进餐的人与晚上9点之后才进餐的人相比，罹患脑血管疾病（如中风）的风险高出28%，尤其是女性。这些研究结果表明，进食时间晚或过长的夜间禁食时间（从当天最后一餐到第二天第一餐之间的时间）与心血管疾病风险增加有关。

由于每天进食的时间和节奏对于降低心血管疾病风险非常重要，建议在早上8点吃早餐，并且在晚上8点之前吃晚餐，这样的习惯有助于预防心血管疾病的风险。对于在职护老者兼顾工作和照顾的人来说，要注意合理安排进食时间，避免过晚进食，避免太晚进食，以免血压升高和血栓形成的风险增加，以降低中风等心血管疾病的风险。

进食时间及均衡饮食，成自身健康关键

除了控制进食时间外，护老者还应该关注饮食的均衡和多样性。选择健康的食物，如蔬菜、水果、全谷物和健康的脂肪来源（如橄榄油和坚果），限制高钠、高糖和高脂肪的食物摄入。此外，保持适量的运动和适当的休息也是维护心血管健康的重要因素。

在职护老者面临着工作和照顾的双重压力，这可能导致时间上的限制和压力增加。然而，照顾自己的健康同样重要，因为只有身体和心理健康良好，才能更好地照顾他人。因此，建议护老者在日常生活中寻找平衡，合理安排时间，并寻求必要的支援和帮助。

最后，我们鼓励护老者和照顾者定期咨询医疗专业人士，以获取关于饮食和生活方式的个性化建议。每人的身体状况和需求是独特的，因此专业指导是确保健康的重要一环。

总结而言，进食时间与中风风险之间存在关联，晚餐过晚或过长的夜间禁食时间可能会增加心血管疾病的风险。对于在职护老者兼顾工作和照顾的人来说，合理安排进食时间并注意饮食均衡是维护心血管健康的重要步骤。同时，护老者也应关注自身的健康，寻找平衡并寻求必要的支援和专业建议。