专家解答：鲜茉莉花泡水饮用的注意事项

专家解答：鲜茉莉花泡水饮用的注意事项

茉莉花，作为一种常见的观赏植物，其花朵不仅香气扑鼻，还常被用于制作茶饮。那么，新鲜的茉莉花可以直接泡水饮用吗？让我们听听专家的解答。

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

病情分析：鲜茉莉花可以直接泡水，但需要注意一些卫生和健康方面的问题。

1. 鲜茉莉花在采摘后可能会携带细菌、灰尘和农药残留。在使用前必须彻底清洗。建议用流动的清水冲洗多次，确保尽可能去除表面的杂质。

2. 茉莉花含有一定的挥发油和芳香物质，这些成分具有一定的保健功效，如舒缓情绪和促进消化等。过量饮用可能引起胃肠不适，尤其是对于敏感人群、孕妇或儿童。

3. 鲜茉莉花的保存周期较短，容易腐烂变质，应尽量选取新鲜且无损的花朵，避免使用已经变色或有异味的茉莉花。

4. 建议控制泡茶用量，每次使用5-10克鲜茉莉花为宜，并根据个人口感调节，不宜过浓。同时，浸泡时间一般控制在3-5分钟，以免影响口感和营养成分的释放。

鲜茉莉花可以直接泡水，但需注意清洗干净、适量使用和及时饮用，避免因不当处理导致的健康风险。