滇红茶的保健功效与营养价值
滇红茶的保健功效与营养价值
云南红茶，简称滇红，主要产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。这些地区的地理环境独特，山峰起伏，平均海拔在1000米以上，属于亚热带气候，年均气温在18-22℃之间，年积温超过6000℃，昼夜温差大，年降水量在1200-1700毫米之间。这种气候条件造就了"晴天早晚雾气满地，阴雨天云雾漫山遍野"的独特景象，加之森林茂密，落叶枯草形成的深厚腐殖质层，使得土壤肥沃，茶树高大，芽壮叶肥，密生白毫，即使长到5-6片叶，仍保持柔软嫩绿。尤其值得一提的是，茶叶中多酚类化合物、生物碱类物质的含量居中国茶类之首。
滇红以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻或切块、发酵、干燥等工序制成成品茶，再加工成滇红工夫茶，最后切制成滇红碎茶。长期以来，这些工序均由手工完成。这种工艺最早于1939年在凤庆、勐海两县试制成功。制成的成品茶外形紧实、结实、丰满，色泽深润，汤色红亮，香气鲜醇，涩味浓郁，叶底红润明亮，金黄色突出，发色有淡黄、菊黄、金黄等，是出口名茶。
滇红工夫茶、碎茶远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的饮用方式主要是加入糖、牛奶调和饮用，加奶后香气依然浓郁。冲泡后的滇红茶汤色泽鲜红，高档的滇红在茶汤与茶杯的接触处往往有一道金黄色的环状痕迹。冷却后，立即出现冷浊的乳白色现象。冷浊的早期出现是高品质的标志。
产品特点：芽叶丰满，苗尖美观完整，金黄茸毛可见，色泽乌黑油亮，汤色红润浓稠透明，口感浓鲜，香气高昂，醇厚持久，叶底红亮。
滇红茶的功效：
利尿作用：
红茶中的咖啡碱和芳香物质的综合作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的滤过率，扩张肾脏的微血管，抑制肾小管对水分的重吸收，从而增加尿量，有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐（与高血压有关）、有害物质等，减轻心脏病或肾炎引起的水肿。抗炎杀菌作用：
红茶中的多酚化合物具有消炎作用，实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固、沉淀，从而抑制和消灭病菌，因此，细菌性疾病和食物中毒患者宜饮红茶，民间也常用浓茶敷于伤口、褥疮、脚气等处。解毒功效：
实验证明，红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并使其沉淀分解，这对于饮用水和食物受到工业污染的现代人来说，是一种福音。提神、消除疲劳功效：
医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，有助于提神醒脑、集中思维，从而使思维反应更加敏锐，增强记忆力；它还对血管系统和心脏有兴奋作用，加强心跳，从而加快血液循环以利于新陈代谢，同时促进发汗、利尿，从而加速体内乳酸（一种使肌肉感到疲劳的物质）等老废物质的排泄，达到消除疲劳的效果。生津清热功效：
夏天喝红茶，能止渴解暑，是因为茶叶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润，产生清凉感。同时，咖啡因控制下丘脑的体温中枢，调节体温。还能刺激肾脏，促进热量和废物的排泄，维持人体的生理平衡。
此外，滇红茶还有预防蛀牙、健胃润肠、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效与作用。红茶也是极佳的运动饮料，除了解暑、止渴、补水外，在进行需要体力和耐力的运动（如马拉松跑）前喝上一杯，因为茶中的咖啡因有提神作用，在运动时可以促使人体燃烧脂肪供应热能，同时保留肝醋，使人耐力更强。