每天喝茶恐洗腎？喝茶的好處有哪些？營養師詳解喝茶的好處與禁忌！
每天喝茶恐洗腎？喝茶的好處有哪些？營養師詳解喝茶的好處與禁忌！
喝茶是许多人日常生活中的一部分，但关于喝茶的利弊众说纷纭。有人认为喝茶有益健康，也有人担心喝茶会导致肾功能受损。本文将从茶叶的种类、功效、副作用以及相关研究等方面，为您全面解析喝茶的真相。
一、每天喝茶会洗肾？营养师告诉你正确观念，喝茶功效有哪些？
过去曾有新闻报道指出，国外有个案每日大量喝茶导致肾衰竭需要透析，这引发了人们的担忧。然而，该报道仅提到个案有喝茶习惯，便断定每日喝茶与洗肾有所关联，忽略了家族病史、饮食习惯、原先的健康状况等因素，这样的结论显然有失偏颇。
实际上，茶的安全性很高，每天适量喝茶并无安全疑虑，还能带来诸多健康益处。已有许多研究表明，茶中的儿茶素可以帮助维持健康，茶色素可以促进新陈代谢，多酚可以调节生理功能。尽管听起来百利而无一害，但考虑到茶中所含的咖啡因，建议每日喝茶量控制在1000毫升以下为宜。
根据茶树品种和发酵程度的不同，可以将茶分为各种类型。发酵过程会使茶中的营养成分氧化，产生不同的风味。然而，发酵过程中重要的营养素儿茶素会随之减少。部分学者认为，未经发酵的绿茶保留了最多的儿茶素，因此具有最多的保健功效。
二、喝茶好处、喝茶作用有哪些？红茶、绿茶、普洱茶好处都一样吗？
大致来说，根据发酵程度的不同，茶会呈现出各自的深浅颜色，从而演变成不同种类。其中，发酵程度由低到高分别是绿茶、乌龙茶、普洱茶与红茶。绿茶未经发酵，颜色最浅；普洱茶与红茶经过高程度发酵，颜色较深，味道也更浓郁。
茶之所以具备诸多好处，主要归功于丰富的多酚，其中最广为人知的功效成分是儿茶素。每种茶经历的发酵程度不同，其中的营养物质含量和比例也会随之改变。目前的研究普遍认为，绿茶保留了最多的儿茶素，因此保健功效最佳。
然而，经过氧化的儿茶素会转化为茶红素、茶黄素等，这些物质同样具有健康维持效果。因此，建议可以多元摄取不同种类的茶。此外，添加糖、牛奶、柠檬等并不会影响茶的功效，可以根据个人口味进行搭配。
（一）绿茶好处有哪些？
- 发酵程度：低，约0－5%
- 儿茶素含量：每1g茶叶中含有130mg
- 主要功效：减少癌症的患病风险、预防高血压、帮助减脂减重
（二）乌龙茶好处有哪些？
- 发酵程度：中，约30－50%
- 儿茶素含量：每1g茶叶中含有26mg
- 主要功效：预防糖尿病
（三）红茶好处有哪些？
- 发酵程度：高，约80－95%
- 儿茶素含量：每1g茶叶中含有41mg
- 主要功效：降低心血管疾病的发生几率、预防高血压
（四）普洱茶好处有哪些？
- 发酵程度：高，约85－100%
- 儿茶素含量：每1g茶叶中含有8mg
- 主要功效：帮助减脂减重
三、喝茶副作用是什么？
每日喝茶需要注意量的控制！若摄入过量同样会对人体产生危害；台湾卫福部目前并未列出每日茶的摄入上限，建议大家可以观察自己的身体状况，避免过量的茶导致身体水分不足、牙齿染色、咖啡因成瘾等等风险。
以下是茶类摄入过量可能会有的三大风险：
（一）喝茶副作用：身体水分不足
虽然茶是通过水泡制而成，然而，若想通过茶来补充水分可能会造成反效果！茶中所含有的咖啡因具有利尿效果，短时间内大量饮用会造成水分过度流失，可能导致电解质不平衡、头痛、全身无力，大家务必谨记如厕后饮水的重要性！
（二）喝茶副作用：牙齿染色
有许多研究发现，茶中的多酚可能会让牙齿染色，尤其是发酵程度较高的红茶、乌龙茶、普洱茶等，若您十分在意美白亮丽的牙齿，建议可以减少喝茶的频率、在喝茶后立即刷牙，或是通过喷砂洗牙，以上皆为减少牙齿染色的策略。
（三）喝茶副作用：咖啡因成瘾
长期大量摄入咖啡因，会提升身体对咖啡因的依赖性，导致没有喝茶、咖啡时，便觉得浑身无力、无精打采。虽然每个人对咖啡因的耐受性不同，不过根据卫福部建议，每日应摄入少于300mg的咖啡因，若你已经有咖啡因成瘾现象，可以透过逐日降低茶的摄入量来帮助戒断。
四、可以透过喝茶减脂吗？
大家在逛超市或者看广告时，是否常看到茶饮标榜降低体脂肪、帮助减脂的功效标语呢？真的可以透过喝茶减重、喝茶减重吗？
喝茶可以减重、减脂，不过需要长期大量饮用才有效！
根据一篇文献指出，针对体态过重与肥胖的人（35 > BMI > 24）进行为期90天的试验，研究结果发现，每日补充绿茶（约4g－7g茶叶）具有减少腰围、降低内脏脂肪与身体总脂肪的效果。此变化在实验开始后60天，以及低剂量茶饮组别中皆未发现，由此可知长期大量饮用才具备减脂功效。
五、可以透过喝茶降血脂吗？
三酸甘油酯是人体中的一种脂肪，与胆固醇互相影响着彼此，若体内三酸甘油酯过高会提升心血管疾病的患病风险；若想避免高血脂产生，是否可以透过喝茶改善呢？
喝茶可能无法降低血液中的三酸甘油酯！
茶中虽然富含诸多强力抗氧化成分，理论上来说，对于调节三高应有帮助；不过目前的文献结果缺乏一致的方向，因此并不建议为了调降血脂而特意养成喝茶习惯，这时选择运动与饮食控制会是更有效率的方法。
六、可以透过喝茶降胆固醇吗？
胆固醇是许多人健康检查报告上，常见的红字项目，为了能让身体保持健康状态，降低心脏病、中风、心肌梗塞的风险，是否可以透过喝茶来降低超标的胆固醇呢？
喝茶可以降低总胆固醇（TC）与低密度胆固醇（LDL－C）！
根据2020年的一篇文献，参考综合了31项实验的研究结果得知，长期饮用绿茶可以降低总胆固醇与低密度胆固醇的数值，有鉴于目前尚未发现绿茶的最佳饮用量，因此建议大家可以依照自己的习惯饮用即可。
七、可以透过喝茶降血压吗？
自古以来，茶曾被当作药品所运用着，直到现今，茶也被众多人当作有益健康的饮品，认为能透过喝茶血压控制，避免高血压的风险，这是真的吗？还是其实相反，喝茶血压升高呢？
喝茶可以降低血压增加的幅度与罹患高血压的机率，不过需要长期饮用才有效！
根据2021年的文獻，追蹤近40,000名受試者長達約6年的時間，發現與沒有喝茶習慣者相比，有喝茶习惯者（> 50g茶葉／月）血压增加的幅度、患得高血压的机率皆更低，此结果表明喝茶量与血压增加呈现负相关，每个月饮用50－100g茶叶，习惯喝茶高血压远离的效果。
八、其他常见喝茶问题Q&A
Q1.我有高血压，可以喝茶吗？饮茶会使血压升高还是降低？
建议喝无糖茶，避免额外的精制糖给予身体负担。长期喝茶有助于降低血压，搭配饮食调整可以降低健康危害风险。
Q2.不太喜欢喝水，可以只喝无糖茶不喝水吗？
不建议！虽然茶是由水所泡制而成，不过其中含有咖啡因，每日大量摄入会有安全疑虑，因此一般建议每日喝茶 < 1000c.c.，这个量远不足每日应饮水量。
Q3.可以空腹喝茶吗？
一般来说没有问题，不过若是对咖啡因较为敏感者，建议不要空腹喝茶，避免咖啡因造成的胃痛、胃胀气。
喝茶的确有许多好处，但这些都需要长期补充才能显现效果。无论有没有喝茶的习惯，重点是保持多元的饮食形态，从天然食物中获取足够的抗氧化营养，保护自己的健康。
参考文献：
- Tea and Its Consumption: Benefits and Risks
- Health Functions and Related Molecular Mechanisms of Tea Components: An Update Review
- Review on green tea constituents and its negative effects
- An Overview on How Exercise with Green Tea Consumption Can Prevent the Production of Reactive Oxygen Species and Improve Sports Performance
- Comparison of antioxidant capacities of different types of tea using the spectroscopy methods and semi-empirical mathematical model
- Effects of Catechin Enriched Green Tea on Body Composition
- Mechanisms of body weight reduction and metabolic syndrome alleviation by tea
- Associations of tea consumption with blood pressure progression and hypertension incidence
- Effect of green tea consumption on blood lipids: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials
- Beneficial effects of green tea: A literature review
- Determination of Tea Components with Antioxidant Activity
- Black tea – helpful or harmful? A review of the evidence
- Dissecting the role of microorganisms in tea production of different fermentation levels: a multifaceted review of their action mechanisms, quality attributes and future perspectives