香酥烤鸭腿（空气炸锅版）

香酥烤鸭腿（空气炸锅版）

这是一道使用空气炸锅制作的香酥烤鸭腿食谱。通过先卤后烤的方式，使得鸭肉外酥里嫩，香气四溢。整个制作过程详细且易于操作，非常适合家庭制作。

用料

• 鸭腿 4个
• 味好美牛排专用调味料 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 八角（大料） 2-3个
• 肉蔻 半个
• 丁香 2粒
• 草果 1个
• 白蔻 2个
• 陈皮 2块
• 桂皮 1块
• 白糖 适量
• 料酒 2~3汤匙
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

香酥烤鸭腿（空气炸锅版）的做法步骤

1. 准备材料：超市里买的这种冷冻鸭腿。买回来先用冷水浸泡1小时左右。
   

2. 处理鸭腿：剔除筋膜和过于多的肥油，把靠近脊背处的鸭肾淤血清理干净。
   

3. 准备卤料：准备好卤料，包括葱、姜、八角等香料。
   

4. 卤制鸭腿：鸭腿冷水下锅，把卤料放入，淋入料酒。
   

5. 煮制过程：这是白糖，加这些就行，怕你们没有概念…我举个栗子。加好材料后大火煮沸后10分钟转中火，继续煮20-30分钟即可。
   

6. 煮好关火：煮好的鸭腿关火！（煮的时候全程是盖锅盖的）
   

7. 捞出鸭腿：捞出煮好的鸭腿。
   

8. 涂抹调料：双面刷各刷上一层生抽酱油，再刷一层食用油。
   

9. 空气炸锅烤制：放入空气炸锅，注意底下加上那个烤架。烤架上先刷层油最好，把鸭皮先向上烤，200°烤10-15分钟。
   

10. 第一次烤制效果：这是烤完的效果。
    

11. 翻面再烤：拿出来翻面再烤10分钟。
    

12. 撒调味料继续烤：再拿出来翻面，撒上味好美牛排专用调料，继续烤5分钟左右就好啦！
    

13. 成品展示：这是烤完的鸭腿。放熟食菜板上切开准备炫！
    

14. 最终成品：先煮再烤，鸭皮里的油脂基本上被烤出去了，酥酥香香的，味好美牛排调味料也很提味儿，如果觉得味道淡，吃的时候也可以再撒一部分哦！
    

小贴士

1. 鸭腿一定要提前泡水，可以充分祛除腥味儿的。
2. 口味儿重的可以在煮鸭腿的时候加些盐，我个人觉得味好美牛排调味料里的盐也足够了，就没加。
3. 我家空气炸锅是7L，功率是1500w，提供的温度和烤制时间仅供参考。请根据自己实际拥有工具调整。