山药汤的做法大全家常（春夏季节交替，建议多喝八道山药汤）

山药汤的做法大全家常（春夏季节交替，建议多喝八道山药汤）

立夏将至，随着季节从春天过渡到夏天，人体的抵抗力往往会有所下降，需要通过饮食来增强体质。山药作为一种常见的滋补食材，具有健脾养胃、润燥降火的功效，非常适合在春夏交替时节食用。以下是八道美味的山药汤食谱，不仅制作简单，而且老少皆宜，可以帮助家人平稳度过季节转换期。

一、山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤：

1. 山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成块。
2. 排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3. 将排骨、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入山药继续炖煮半个小时。
4. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

二、山药马蹄鸡腿汤

准备食材：山药，马蹄，鸡腿，葱花，姜片。

做法步骤：

1. 鸡腿剁成块，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，然后再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2. 山药削掉外皮，洗净后切成小段。马蹄削掉外皮，清洗干净即可。
3. 将鸡腿、马蹄和山药一起放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时就可以了。最后加入食盐煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。

做法步骤：

1. 苹果用食盐搓洗干净表面，再切成片。山药削皮洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成片备用。
2. 排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3. 将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。再放入山药、胡萝卜和红枣煮半个小时。
4. 最后放入苹果继续煮十分钟，就可以加入食盐调味，煮入味即可出锅开吃。

四、山药猪肚汤

准备食材：山药，猪肚，枸杞子，姜片，葱段。

做法步骤：

1. 猪肚加入面粉和白醋，抓一抓去掉表面的黏液，清洗干净后，用剪刀剪掉多余的油脂。再冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，开大火煮开，撇掉浮沫后捞起来清洗干净，再切成条备用。
2. 山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3. 起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒一会儿，炒香后放入猪肚翻炒一会儿，接着放入适量的开水，开大火煮开，再转中火煮半个小时。
4. 接着放入山药煮二十分钟，煮至山药熟透，加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、山药肉丸汤

准备食材：山药，肉末，葱花，淀粉。

做法步骤：

1. 山药削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。
2. 猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、淀粉、酱油、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲即可。
3. 起锅烧又，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量的清水，盖上盖子煮二十分钟。
4. 时间到，再转成中小火，放入肉丸子，加入适量的食盐调味，煮三分钟左右。煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。

六、山药薏米排骨汤

准备食材：山药，薏米，排骨，枸杞子，姜片，葱花。

做法步骤：

1. 排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。薏米放入烧热的锅中翻炒一会儿，炒干水分即可。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2. 将排骨、薏米和姜片放入汤锅中，加入足量的开水，先开大火煮开，再转成小火慢慢炖煮半个小时。
3. 时间到，再放入山药和食盐，继续炖煮20分钟。炖煮好了之后，加入枸杞子即可出锅开吃。

七、山药牛肉汤

准备食材：牛肉，山药，葱花，姜片。

做法步骤：

1. 牛肉清洗干净切成片，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，再清洗干净沥干水分。再加入淀粉、食盐、姜片，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。
2. 起锅烧油，油热后放入山药片翻炒一会儿，炒软后加入适量的清水，开大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟。
3. 时间到，再放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、山药鸡蛋汤

准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菜。

做法步骤：

1. 山药削掉外皮，洗净后拍扁，再切碎备用。胡萝卜削掉外皮后剁碎，香菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2. 起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜碎煮2分钟，煮熟后淋入鸡蛋液，煮至定型后放入香菜碎，再放入食盐、胡椒粉和鸡精调味，煮入味即可出锅开吃。