椒盐排骨最神仙的吃法，实在是太美味了

椒盐排骨最神仙的吃法，实在是太美味了

说起椒盐排骨，这可是餐桌上的常客，从小时候到现在，每次一做这道菜，家人都能围在餐桌旁等待出锅的那一刻。那酥脆的外皮，鲜嫩多汁的排骨，撒上特制的椒盐，一口咬下去，简直是人间美味！不管是宴客，还是家常小菜，椒盐排骨总是受欢迎的美食之一，每次都吃得干干净净，一块也不剩！

这道菜不仅口感酥脆可口，而且它的营养价值也非常丰富。排骨富含优质蛋白质和胶原蛋白，帮助增强肌肉力量和保持皮肤弹性；同时，排骨中的钙元素还能帮助补充骨骼健康。加上椒盐的调味，不仅增添了风味，还能提升食欲，尤其是对于小朋友来说，口感丰富的椒盐排骨总能吸引他们多吃几块。

【椒盐排骨】

制作配料：排骨 500克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 适量、五香粉 适量、椒盐粉 适量、油 适量

制作方法：

1、将排骨洗净，沥干水分后切成小块。把排骨放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分入味。这一步是保证排骨鲜嫩的关键，腌制的时间越充分，排骨的味道越好。

2、在腌制好的排骨中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后，逐块排骨裹上一层玉米淀粉，轻轻按压，使排骨表面的淀粉均匀粘附。这一步可以让排骨在油炸时更加酥脆，吃起来口感更佳。

3、锅中倒入适量的油，油温加热至六成热左右，将裹好粉的排骨逐块放入油锅中，保持中小火慢炸，炸至排骨金黄酥脆。捞出控油后，可以再复炸一次，时间稍短，让排骨更加酥脆，且不油腻。

4、在排骨炸好的同时，将椒盐粉准备好。如果喜欢更丰富的口味，也可以加入少许辣椒粉或孜然粉，增加风味层次。将炸好的排骨均匀撒上椒盐，轻轻翻拌，让每一块排骨都均匀裹上椒盐。

5、将撒好椒盐的排骨装盘，趁热享用。酥脆的外皮加上嫩滑的排骨肉，咸香的椒盐味充斥整个口腔，实在是让人欲罢不能。搭配米饭一起吃，简直是绝配！

排骨中富含蛋白质、钙和胶原蛋白，有助于增强体质，特别是对小朋友的生长发育和老年人的骨骼健康都有很好的帮助。鸡蛋和淀粉的加入不仅提升了口感，还为整道菜增加了更多的营养成分。椒盐的调味虽然简单，却能极大地提升食欲，是一道既美味又营养的家常菜。

每次这道椒盐排骨一上桌，瞬间就被“秒杀”！那外酥里嫩的排骨，真的是每一口都让人回味无穷。无论是大人还是孩子，都会忍不住多吃几块。酥脆的外壳加上入味的排骨肉，撒上椒盐之后，味道更加丰富。尤其是经过复炸后的排骨，外皮更脆，但里面的肉依旧鲜嫩。每次吃完，家人都意犹未尽，强烈要求下次再做。