糖尿病人群晚餐食谱推荐 | 3日不重样

糖尿病人群晚餐食谱推荐 | 3日不重样

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/863211443_121118801

春季是糖尿病患者调整饮食习惯的重要时期。合理的饮食不仅能帮助控制血糖水平，还能提高整体健康状况。本文特别推荐3日家常晚餐食谱，每餐都经过精心搭配，既考虑了营养均衡，又兼顾了低GI（血糖生成指数）原则，适合糖尿病患者参考使用。

第一天

1. 青笋拌藜麦虾仁

• 藜麦：50g
• 青笋：80g
• 虾仁：15g
• 橄榄油：2g
• 精盐：1g

2. 清炒西蓝花

• 西蓝花：150g
• 橄榄油：3g
• 味精：1g

3. 紫菜菌菇冬瓜汤

• 紫菜（干）：3g
• 杏鲍菇：20g
• 冬瓜：50g
• 香菜：1g

营养价值
藜麦含有9种必需氨基酸，升糖指数低且膳食纤维丰富；虾仁提供动物蛋白（20g/100g），搭配紫菜虾皮补充钙和碘；西兰花富含钾元素（179mg/100mg）、GI值为15。

第二天

1. 荞麦鸡丝面

• 荞麦面粉：50g
• 面粉：30g
• 鸡胸：50g
• 胡萝卜：30g
• 油菜：20g
• 精盐：1g
• 香油：1g

2. 凉拌秋葵豆丝木耳

• 秋葵：100g
• 豆皮：20g
• 干木耳：2g
• 陈醋：3g
• 香油：1g
• 鸡精：1g

3. 番茄蛋花菠菜汤

• 番茄：100g
• 鸡蛋：50g
• 菠菜：50g
• 精盐：0.5g

营养价值
荞麦面（GI=54）膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感；鸡胸肉低脂高蛋白（24g/100g），秋葵黏液主要成分为果胶、黏性糖蛋白等；番茄红素抗氧化。

第三天

1. 杂粮蒸饭

• 红豆：10g
• 糙米：20g
• 大米：20g

2. 清蒸鳕鱼

• 鳕鱼：150g
• 豉油：2g

3. 豆腐丝瓜海带汤

• 豆腐：30g
• 丝瓜：80g
• 香菜：1g
• 精盐：0.5g

营养价值
红豆富含膳食纤维，钾元素含量为（860/mg100g），辅助调节；鳕鱼中富含ω-3脂肪酸，可改善胰岛素敏感性。

饮食建议

在晚餐的主食上需要定量，不宜过多，多选全谷物和低血糖生成指数食物（低GI食物）；全谷物和杂豆类等低GI食物，应占主食的1/3以上，胃肠功能弱的老年糖尿病患者在全谷物选择上，要注意烹饪方法和用量，以减少消化道负担。当然了，摄入低GI食物食过多也会加重餐后血糖负担；高GI食物并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳定。

春季气温变化较大，可选择在餐后进行身体活动，运动时请注意增减衣服，每周可以选择至少5天，每次30～45分钟的中等强度身体活动。可以选择快走、骑车、打乒乓球、打羽毛球等。